本發(fā)明涉及食用菌種植技術(shù)領(lǐng)域，特別涉及一種猴頭菇栽培方法。
背景技術(shù)：
猴頭菇，又名刺猬菌、花菜菌，是聞名中外的食藥兼用真菌，由于其營養(yǎng)價值高，素有“山珍”的美譽。據(jù)《本草綱目》記載，猴頭菇性平、味甘，有利五臟、助消化之功能。近期醫(yī)學研究也證明，猴頭菇含有多糖、寡糖、多肽、甾醇、菇類、酚類、腺苷等多種活性物質(zhì)，具有抗氧化、抗腫瘤、降血糖、降膽固醇、滋補、保肝、健胃、增強機體免疫力等養(yǎng)生保健作用。隨著猴頭菇的食、藥用價值逐漸被人們認識，猴頭的市場發(fā)展前景越來越廣闊，但由于各種栽培技術(shù)因素，近年來，猴頭菇未見有較大規(guī)模的生產(chǎn)。
猴頭菇菌絲細弱，抗雜菌、抗逆性較差，菌種質(zhì)量及接種操作對猴頭菇菌棒成功率、猴頭菇的商品性影響很大。傳統(tǒng)方法制作的猴頭菇菌種，接種時受人為和菌袋擠壓，容易造成菌絲損傷，影響菌絲恢復(fù)，降低菌種成活率。猴頭菇菌絲生長慢，但菌齡時間短，通常菌絲未長滿甚至剛長20d左右就會出菇，因此，傳統(tǒng)方法制作的菌種會出現(xiàn)前端菌種老化出菇，而底部菌種不成熟的現(xiàn)象。由于猴頭菇菌絲生長慢，菌棒必需多點接種。傳統(tǒng)栽培猴頭菇通常采用兩頭接種或打孔接種。兩頭接種時，要在袋口兩端套無棉蓋頸圈或兩端扎繩子；打孔接種，一般需要3～4個人一起操作(打孔、接種、貼膠布封口、擺包)，接種時消毒和操作必需嚴密，這兩種方法，接種操作麻煩，速度慢，需勞動力較多。采用傳統(tǒng)制種方法生產(chǎn)的猴頭菇及接種方式，生產(chǎn)菌棒時，出現(xiàn)污染率高，勞動力成本高，加上出菇環(huán)境條件要求高，造成生物轉(zhuǎn)化率低，降低了生產(chǎn)的經(jīng)濟效益，嚴重影響猴頭菇的模化生產(chǎn)。
公開于該背景技術(shù)部分的信息僅僅旨在增加對本發(fā)明的總體背景的理解，而不應(yīng)當被視為承認或以任何形式暗示該信息構(gòu)成已為本領(lǐng)域一般技術(shù)人員所公知的現(xiàn)有技術(shù)。
技術(shù)實現(xiàn)要素：
本發(fā)明針對現(xiàn)有技術(shù)中的問題，發(fā)明一種猴頭菇栽培方法，旨在得到一種能夠提高菌種質(zhì)量，降低生產(chǎn)力需要、簡化工序、降低成本、提高產(chǎn)品商品性的猴頭菇栽培方式。
為實現(xiàn)上述目的，本發(fā)明提供的技術(shù)方案如下：
一種猴頭菇栽培方法，包含以下操作步驟：
(1)制種培養(yǎng)料配方：取制種原料，將各原料混合均勻，并調(diào)節(jié)混合后的原料水分為60～65％、ph＝5.5～6.0，塑料釘與配好的原料充分混合，然后通過踩壓將原料填入塑料釘中，將多余的原料篩出，裝袋，滅菌，即得塑料釘培養(yǎng)基；
(2)菌釘種接種培養(yǎng)：滅菌后的塑料釘培養(yǎng)基在接種室冷卻至28℃以下即可接種，接種量為菌種能鋪滿袋口料面為止，培養(yǎng)，待生長出來的菌絲完全吃透塑料釘中的原料時即得菌釘種；
(3)猴頭菇栽培菌袋的制作與滅菌：取菌袋原料，按照常規(guī)的猴頭菇栽培生產(chǎn)猴頭菇菌袋，培養(yǎng)料裝塑料袋，即得菌袋，裝袋松緊度適宜，菌袋要及時滅菌；
(4)猴頭菇菌棒的接種：滅菌后的菌袋冷卻到28℃以下即可接種，在無菌條件下操作，接種時，將菌袋橫放進行接種，接種時，用力將步驟(2)所得菌釘種按進菌袋中，直至菌釘種的釘帽緊貼袋壁，即得菌棒；
(5)猴頭菇菌絲的培養(yǎng)：接完種后，菌棒就地擺放或放到其他培養(yǎng)室中培養(yǎng)；
(6)猴頭菇菌棒的出菇管理：培養(yǎng)25天左右或者當少部分菌棒接種處出現(xiàn)猴頭菇原基時，進行出菇管理，即可將菌棒搬到出菇棚(房)進行出菇；
(7)出菇期間環(huán)境條件調(diào)控：
濕度調(diào)控，室內(nèi)空氣濕度保持在85～90％，不能低于70％或高于95％，如濕度低于70％子實體生長緩慢，顏色發(fā)黃，干縮；濕度長期高于95％，易滋生雜菌和病害，引起菇體發(fā)霉腐爛，噴水必須結(jié)合通風，使空氣新鮮，子實體茁壯生長；
溫度調(diào)控，出菇期間，出菇房溫度應(yīng)保持在15～22℃；
(8)采收：猴頭菇的最佳采收期為子實體成熟中期，菌刺長度1.0cm左右，孢子還未散發(fā)，此時質(zhì)地堅實、苦味少、品質(zhì)高，采收方法：手握子實體根部，先扭動再輕輕拔出，也可用利刀割采。
優(yōu)選的是，步驟(1)所述的塑料釘制種前用清水浸泡塑料釘0.5～1小時；所述的制種原料按照質(zhì)量百分比為雜木屑76.9％、麥麩20％、磷酸二氫鉀0.1％、黃沙糖1％、過磷酸鈣1％、輕質(zhì)碳酸鈣1％。
優(yōu)選的是，步驟(1)中用15cm×26～28cm×0.05cm菌種袋裝袋，保持溫度為126℃、壓力為0.14mpa高壓滅菌2.5小時。
優(yōu)選的是，步驟(2)中菌種培養(yǎng)溫度25～28℃，空氣濕度65％，室內(nèi)空氣保持新鮮，菌種經(jīng)過30d培養(yǎng)，待生長出來的菌絲完全吃透塑料釘中的原料時即得菌釘種。
優(yōu)選的是，步驟(3)中所述的菌袋原料按質(zhì)量百分比包括以下組分：生物質(zhì)材料50.9％、棉子殼27％、麩皮17％、玉米粉3％、石膏1％、過磷酸鈣1％和磷酸二氫鉀0.1％，生產(chǎn)猴頭菇菌袋，所得菌袋含水量65％、ph在6.0左右；所述的塑料袋規(guī)格寬×長×厚為17cm×33～38cm×0.04～0.05cm或13×50cm×0.04～0.05cm的常壓聚乙烯或高壓聚丙烯袋。
優(yōu)選的是，所述的生物質(zhì)材料為桑枝、甘蔗渣或雜木屑中的一種。
優(yōu)選的是，步驟(3)中所述的滅菌為常壓滅菌，溫度升到100℃時后保持10～12小時或者在126℃、0.14mpa下高壓滅菌保持2.5小時。
優(yōu)選的是，步驟(4)中接種密度為每7～8cm接1顆菌釘。
優(yōu)選的是，步驟(5)中所述的培養(yǎng)室相對濕度65％以下，通風良好，室內(nèi)溫度保持25～28℃，黑暗或有較弱的散射光；培養(yǎng)4～6d后檢查菌種萌發(fā)情況，不萌發(fā)的要及時補接種，接種10d后檢查污染，發(fā)現(xiàn)污染及時清理。
優(yōu)選的是，步驟(6)中所述菌棒的出菇管理即拔掉接種口的菌釘，保持溫度25℃左右，讓接種口的菌絲恢復(fù)3～5天后，再搬到出菇棚(房)出菇。
優(yōu)選的是，步驟(7)中所述的環(huán)境條件調(diào)控還包括：
通風調(diào)控，出菇期間子實體對二氧化碳特別敏感，此時要求菇房通風良好，保持空氣新鮮，但不能讓冷風直接吹到子實體上；
光照調(diào)控，菇房保持七分陰三分陽的散射光利于猴頭菇子實體的發(fā)育。
與現(xiàn)有技術(shù)相比，本發(fā)明具有如下有益效果：
本發(fā)明利用塑料菌釘種栽培猴頭菇的方法，縮短猴頭菇菌種的菌齡，提高菌種質(zhì)量；創(chuàng)新袋栽猴頭菇的栽培工藝，加快接種速度，節(jié)約人工，縮短猴頭菇菌柄，提高產(chǎn)品商品性。
具體實施方式
下面結(jié)合具體實施方式進行詳細描述，但應(yīng)當理解本發(fā)明的保護范圍并不受具體實施方式的限制。
實施例1
一種猴頭菇栽培方法，包含以下操作步驟：
(1)制種培養(yǎng)料配方：制種前用清水浸泡塑料釘0.5小時，備用；按照質(zhì)量百分比取以下原料，雜木屑76.9％、麥麩20％、磷酸二氫鉀0.1％、黃沙糖1％、過磷酸鈣1％、輕質(zhì)碳酸鈣1％；將各原料混合均勻，然后調(diào)節(jié)混合后的原料水分為60％、ph＝5.5，將浸泡后備用的塑料釘與配好的原料充分混合，并通過踩壓將原料填入菌釘孔隙，然后將多余的原料篩出，用15cm×26cm×0.05cm菌種袋裝袋，保持溫度為126℃、壓力為0.14mpa高壓滅菌2.5小時，即得塑料釘培養(yǎng)基；
(2)菌釘種接種培養(yǎng)：滅菌后的塑料釘培養(yǎng)基在接種室冷卻至28℃以下即可接種，接種量為菌種能鋪滿袋口料面為止，菌種培養(yǎng)條件：溫度25～28℃，空氣濕度65％，室內(nèi)空氣保持新鮮，菌種經(jīng)過30天左右培養(yǎng)，菌絲完全吃透塑料釘縫隙中的培養(yǎng)料時即為的培養(yǎng)好的菌釘種；
(3)猴頭菇栽培菌袋的制作與滅菌：按質(zhì)量百分比包括以下組分：桑枝50.9％、棉子殼27％、麩皮17％、玉米粉3％、石膏1％、過磷酸鈣1％和磷酸二氫鉀0.1％，按照常規(guī)的猴頭菇栽培方法生產(chǎn)猴頭菇菌袋，菌袋含水量65％、ph在6.0左右，塑料袋規(guī)格寬×長×厚為17cm×33cm×0.04cm的常壓聚乙烯袋，培養(yǎng)料裝塑料袋松緊度適宜，即得菌袋，菌袋要及時滅菌，常壓滅菌，溫度升到100℃時后保持10小時；
(4)猴頭菇菌棒的接種：滅菌后的菌袋冷卻到28℃以下即可接種，在無菌條件下操作，接種時，將菌袋橫放進行接種，每7～8cm接1顆菌釘，接種時，用力將菌釘按進菌袋中，直至菌釘種的釘帽緊貼袋壁，即得菌棒；
(5)猴頭菇菌絲的培養(yǎng)：接完種后，菌棒就地擺放或放到其他培養(yǎng)室培養(yǎng)，培養(yǎng)室要求空氣干燥，相對濕度65％以下，通風良好，室內(nèi)溫度保持25～28℃，黑暗或有較弱的散射光，接種4～6d后檢查菌種萌發(fā)情況，不萌發(fā)的要及時補接種，接種10d后檢查污染，發(fā)現(xiàn)污染及時清理；
(6)猴頭菇菌棒的出菇管理：菌絲培養(yǎng)25天左右或者當少部分菌棒接種處出現(xiàn)猴頭菇原基時，進行出菇管理，即拔掉接種口的菌釘，保持溫度25℃左右，讓接種口的菌絲恢復(fù)3～5天后，即可將菌棒搬到出菇棚(房)進行出菇；
(7)出菇期間環(huán)境條件調(diào)控：
濕度調(diào)控，室內(nèi)空氣濕度保持在85～90％，不能低于70％或高于95％，如濕度低于70％子實體生長緩慢，顏色發(fā)黃，干縮；濕度長期高于95％，易滋生雜菌和病害，引起菇體發(fā)霉腐爛，噴水必須結(jié)合通風，使空氣新鮮，子實體茁壯生長；
溫度調(diào)控，出菇期間，出菇房溫度應(yīng)保持在15～22℃；
通風調(diào)控，出菇期間子實體對二氧化碳特別敏感，此時要求菇房通風良好，保持空氣新鮮，但不能讓冷風直接吹到子實體上；
光照調(diào)控，菇房保持七分陰三分陽的散射光利于猴頭菇子實體的發(fā)育；
(8)采收：猴頭菇的最佳采收期為子實體成熟中期，菌刺長度1.0cm左右，孢子還未散發(fā)，此時質(zhì)地堅實、苦味少、品質(zhì)高，采收方法：手握子實體根部，先扭動再輕輕拔出，也可用利刀割采。
實施例2
一種猴頭菇栽培方法，包含以下操作步驟：
(1)制種培養(yǎng)料配方：制種前用清水浸泡塑料釘1小時，備用；按照質(zhì)量百分比取以下原料，雜木屑76.9％、麥麩20％、磷酸二氫鉀0.1％、黃沙糖1％、過磷酸鈣1％、輕質(zhì)碳酸鈣1％；將各原料混合均勻，然后調(diào)節(jié)混合后的原料水分為65％、ph＝6.0，將浸泡后備用的塑料釘與配好的原料充分混合，并通過踩壓將原料填入菌釘孔隙，然后將多余的原料篩出，用15cm×28cm×0.05cm菌種袋裝袋，保持溫度為126℃、壓力為0.14mpa高壓滅菌2.5小時，即得塑料釘培養(yǎng)基；
(2)菌釘種接種培養(yǎng)：滅菌后的塑料釘培養(yǎng)基在接種室冷卻至28℃以下即可接種，接種量為菌種能鋪滿袋口料面為止，菌種培養(yǎng)條件：溫度25～28℃，空氣濕度65％，室內(nèi)空氣保持新鮮，菌種經(jīng)過30天左右培養(yǎng)，菌絲完全吃透塑料釘縫隙中的培養(yǎng)料時即為的培養(yǎng)好的菌釘種；
(3)猴頭菇栽培菌袋的制作與滅菌：按質(zhì)量百分比包括以下組分：甘蔗渣50.9％、棉子殼27％、麩皮17％、玉米粉3％、石膏1％、過磷酸鈣1％和磷酸二氫鉀0.1％，按照常規(guī)的猴頭菇栽生產(chǎn)猴頭菇菌袋，菌袋含水量65％、ph在6.0左右，塑料袋規(guī)格寬×長×厚為13×50cm×0.05cm的高壓聚丙烯袋，培養(yǎng)料裝塑料袋松緊度適宜，即得菌袋，菌袋要及時滅菌，在126℃、0.14mpa下高壓滅菌2.5小時；
(4)猴頭菇菌棒的接種：滅菌后的菌袋冷卻到28℃以下即可接種，在無菌條件下操作，接種時，將菌袋橫放進行接種，每7～8cm接1顆菌釘，接種時，用力將菌釘按進菌袋中，直至菌釘種的釘帽緊貼袋壁，即得菌棒；
(5)猴頭菇菌絲的培養(yǎng)：接完種后，菌棒就地擺放或放到其他培養(yǎng)室培養(yǎng)，培養(yǎng)室要求空氣干燥，相對濕度65％以下，通風良好，室內(nèi)溫度保持25～28℃，黑暗或有較弱的散射光，接種4～6d后檢查菌種萌發(fā)情況，不萌發(fā)的要及時補接種，接種10d后檢查污染，發(fā)現(xiàn)污染及時清理；
(6)猴頭菇菌棒的出菇管理：菌絲培養(yǎng)25天左右或者當少部分菌棒接種處出現(xiàn)猴頭菇原基時，進行出菇管理，即拔掉接種口的菌釘，保持溫度25℃左右，讓接種口的菌絲恢復(fù)3～5天后，即可將菌棒搬到出菇棚(房)進行出菇；
(7)出菇期間環(huán)境條件調(diào)控：
濕度調(diào)控，室內(nèi)空氣濕度保持在85～90％，不能低于70％或高于95％，如濕度低于70％子實體生長緩慢，顏色發(fā)黃，干縮；濕度長期高于95％，易滋生雜菌和病害，引起菇體發(fā)霉腐爛，噴水必須結(jié)合通風，使空氣新鮮，子實體茁壯生長；
溫度調(diào)控，出菇期間，出菇房溫度應(yīng)保持在15～22℃；
通風調(diào)控，出菇期間子實體對二氧化碳特別敏感，此時要求菇房通風良好，保持空氣新鮮，但不能讓冷風直接吹到子實體上；
光照調(diào)控，菇房保持七分陰三分陽的散射光利于猴頭菇子實體的發(fā)育；
(8)采收：猴頭菇的最佳采收期為子實體成熟中期，菌刺長度1.0cm左右，孢子還未散發(fā)，此時質(zhì)地堅實、苦味少、品質(zhì)高，采收方法：手握子實體根部，先扭動再輕輕拔出，也可用利刀割采。
實施例3
一種猴頭菇栽培方法，包含以下操作步驟：
(1)制種培養(yǎng)料配方：制種前用清水浸泡塑料釘0.7小時，備用；按照質(zhì)量百分比取以下原料，雜木屑76.9％、麥麩20％、磷酸二氫鉀0.1％、黃沙糖1％、過磷酸鈣1％、輕質(zhì)碳酸鈣1％；將各原料混合均勻，然后調(diào)節(jié)混合后的原料水分為63％、ph＝5.7，將浸泡后備用的塑料釘與配好的原料充分混合，并通過踩壓將原料填入菌釘孔隙，然后將多余的原料篩出，用15cm×27cm×0.05cm菌種袋裝袋，保持溫度為126℃、壓力為0.14mpa高壓滅菌2.5小時，即得塑料釘培養(yǎng)基；
(2)菌釘種接種培養(yǎng)：滅菌后的塑料釘培養(yǎng)基在接種室冷卻至28℃以下即可接種，接種量為菌種能鋪滿袋口料面為止，菌種培養(yǎng)條件：溫度25～28℃，空氣濕度65％，室內(nèi)空氣保持新鮮，菌種經(jīng)過30天左右培養(yǎng)，菌絲完全吃透塑料釘縫隙中的培養(yǎng)料時即為的培養(yǎng)好的菌釘種；
(3)猴頭菇栽培菌袋的制作與滅菌：按質(zhì)量百分比包括以下組分：雜木屑50.9％、棉子殼27％、麩皮17％、玉米粉3％、石膏1％、過磷酸鈣1％和磷酸二氫鉀0.1％，按照常規(guī)的猴頭菇栽生產(chǎn)猴頭菇菌袋，菌袋含水量65％、ph在6.0左右，塑料袋規(guī)格寬×長×厚為17cm×38cm×0.05cm的常壓聚乙烯袋，培養(yǎng)料裝塑料袋松緊度適宜，即得菌袋，菌袋要及時滅菌，在126℃、0.14mpa下高壓滅菌2.5小時；
(4)猴頭菇菌棒的接種：滅菌后的菌袋冷卻到28℃以下即可接種，在無菌條件下操作，接種時，將菌袋橫放進行接種，每7～8cm接1顆菌釘，接種時，用力將菌釘按進菌袋中，直至菌釘種的釘帽緊貼袋壁，即得菌棒；
(5)猴頭菇菌絲的培養(yǎng)：接完種后，菌棒就地擺放或放到其他培養(yǎng)室培養(yǎng)，培養(yǎng)室要求空氣干燥，相對濕度65％以下，通風良好，室內(nèi)溫度保持25～28℃，黑暗或有較弱的散射光，接種4～6d后檢查菌種萌發(fā)情況，不萌發(fā)的要及時補接種，接種10d后檢查污染，發(fā)現(xiàn)污染及時清理；
(6)猴頭菇菌棒的出菇管理：菌絲培養(yǎng)25天左右或者當少部分菌棒接種處出現(xiàn)猴頭菇原基時，進行出菇管理，即拔掉接種口的菌釘，保持溫度25℃左右，讓接種口的菌絲恢復(fù)3～5天后，即可將菌棒搬到出菇棚(房)進行出菇；
(7)出菇期間環(huán)境條件調(diào)控：
濕度調(diào)控，室內(nèi)空氣濕度保持在85～90％，不能低于70％或高于95％，如濕度低于70％子實體生長緩慢，顏色發(fā)黃，干縮；濕度長期高于95％，易滋生雜菌和病害，引起菇體發(fā)霉腐爛，噴水必須結(jié)合通風，使空氣新鮮，子實體茁壯生長；
溫度調(diào)控，出菇期間，出菇房溫度應(yīng)保持在15～22℃；
通風調(diào)控，出菇期間子實體對二氧化碳特別敏感，此時要求菇房通風良好，保持空氣新鮮，但不能讓冷風直接吹到子實體上；
光照調(diào)控，菇房保持七分陰三分陽的散射光利于猴頭菇子實體的發(fā)育；
(8)采收：猴頭菇的最佳采收期為子實體成熟中期，菌刺長度1.0cm左右，孢子還未散發(fā)，此時質(zhì)地堅實、苦味少、品質(zhì)高，采收方法：手握子實體根部，先扭動再輕輕拔出，也可用利刀割采。
對比實施例1
步驟(2)接種方式換成打孔接種：用木棒在菌棒上打孔，將菌種接進孔內(nèi)，然后用膠布封口；其他操作與實施例1相同。
對比實施例2
步驟(2)接種方式換成菌袋兩頭接種：塑料袋兩端開口接種，接種后兩端套無棉蓋頸圈，出菇時兩頭出菇；其他操作與實施例1相同。
按照表1中需要檢測和觀察的數(shù)據(jù)，對實施例1、對比實施例1、對比實施例2進行統(tǒng)計，所得數(shù)據(jù)如表1所示：
表1
本發(fā)明菌種生長速度快：菌釘之間有一定空隙，透氣性好，菌絲生長快，比常規(guī)菌種提前15d左右滿袋；菌棒接種成活率高：菌釘種是一顆完整的菌塊，菌絲不受損傷，避免了像傳統(tǒng)菌種在接種時掰碎導致菌絲損傷，減少菌絲愈合生長的時間，菌絲恢復(fù)生長快，可在較短時間內(nèi)吃料，成活率高；節(jié)約人工：接種操作方便、快捷，是常規(guī)的兩頭接種或打孔接種方法所需人工的1/3；菌棒成品率高：接種速度快，接種口暴露在外時間短，降低污染率；猴頭菇商品性高：在菌釘接種點處出菇，猴頭菇菇形圓整，成品率高，菌柄短小，商品性好；節(jié)約原料成本：出菇后的塑料釘可以反復(fù)利用。
前述對本發(fā)明的具體示例性實施方案的描述是為了說明和例證的目的。這些描述并非想將本發(fā)明限定為所公開的精確形式，并且很顯然，根據(jù)上述教導，可以進行很多改變和變化。對示例性實施例進行選擇和描述的目的在于解釋本發(fā)明的特定原理及其實際應(yīng)用，從而使得本領(lǐng)域的技術(shù)人員能夠?qū)崿F(xiàn)并利用本發(fā)明的各種不同的示例性實施方案以及各種不同的選擇和改變。本發(fā)明的范圍意在由權(quán)利要求書及其等同形式所限定。