專利名稱：可快速?gòu)?fù)水的刀削面及其切面刀具的制作方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本實(shí)用新型涉及一種可快速?gòu)?fù)水的刀削面及其切面刀具。
背景技術(shù)：
手工刀削面一直是目前中國(guó)傳統(tǒng)面食，至今約上千年歷史，深受廣大消費(fèi)者的喜愛(ài)，但隨著消費(fèi)者生活水平的不斷提高和生活節(jié)奏的持續(xù)加快，對(duì)快速、便捷更是其食用的主導(dǎo)因素，但受到工藝限制，無(wú)法做到工業(yè)化生產(chǎn)，和快速?gòu)?fù)水。
發(fā)明內(nèi)容為了克服上述缺陷，本實(shí)用新型提供了一種可快速?gòu)?fù)水的刀削面及其切面刀具，該刀削面不僅可快速?gòu)?fù)水，而且可以利用該切面刀具實(shí)現(xiàn)工業(yè)化大規(guī)模生產(chǎn)。本實(shí)用新型為了解決其技術(shù)問(wèn)題所采用的技術(shù)方案是一種可快速?gòu)?fù)水的刀削面，呈長(zhǎng)條狀，該刀削面具有相對(duì)的上側(cè)面和下側(cè)面，在所述刀削面的上、下兩側(cè)面上沿其長(zhǎng)度方向交錯(cuò)形成有凸棱。作為本實(shí)用新型的進(jìn)一步改進(jìn)，所述刀削面的上、下兩側(cè)面上的所有凸棱的數(shù)目為奇數(shù)個(gè)。作為本實(shí)用新型的進(jìn)一步改進(jìn)，所述刀削面沿其長(zhǎng)度方向的中間厚兩邊薄。本實(shí)用新型還提供一種上述的刀削面用切面刀具，該切面刀具包括一對(duì)上下咬合的第一軋輥和第二軋輥，所述第一軋輥和第二軋輥分別沿軸向等間距的對(duì)應(yīng)設(shè)置若干個(gè)環(huán)形刀口，刀口與刀口之間為容納面條的第一環(huán)形凹槽，在所述第一軋輥和第二軋輥的第一環(huán)形凹槽內(nèi)還分別交錯(cuò)設(shè)有第二環(huán)形凹槽。作為本實(shí)用新型的進(jìn)一步改進(jìn)，所述第一軋輥和第二軋輥的第一環(huán)形凹槽內(nèi)的所有第二環(huán)形凹槽的數(shù)目為奇數(shù)個(gè)。本實(shí)用新型的有益效果是本實(shí)用新型所述切面刀具，可工業(yè)化生產(chǎn)出一定長(zhǎng)度和寬度的刀削面，與現(xiàn)有方便面在外觀形狀差異性較大，是方便面和傳統(tǒng)手工刀削面的有效組合；本刀削面面條中間可體現(xiàn)良好的彈性和咬勁，兩邊滑爽入味；切面刀具的每個(gè)刀齒上具有高低不同的凹槽，其數(shù)量可根據(jù)需要進(jìn)行數(shù)量和寬度的調(diào)整。

圖I為本實(shí)用新型所述刀削面結(jié)構(gòu)示意圖；圖2為本實(shí)用新型所述刀削面剖面結(jié)構(gòu)示意圖；圖3為本實(shí)用新型所述切面刀具結(jié)構(gòu)示意圖；圖4為本實(shí)用新型所述切面刀具部分剖面結(jié)構(gòu)示意圖。
具體實(shí)施方式
以下結(jié)合附圖，對(duì)本實(shí)用新型作詳細(xì)說(shuō)明，但本實(shí)用新型保護(hù)范圍不限于下述具體實(shí)施例。如圖1、2所示，一種可快速?gòu)?fù)水的刀削面，呈長(zhǎng)條狀，該刀削面具有相對(duì)的上側(cè)面11和下側(cè)面12，在所述刀削面的上、下兩側(cè)面上沿其長(zhǎng)度方向交錯(cuò)形成有凸棱13。優(yōu)選的，上述刀削面的上、下兩側(cè)面上的所有凸棱的數(shù)目為奇數(shù)個(gè)。優(yōu)選的，上述刀削面沿其長(zhǎng)度方向的中間厚兩邊薄。如圖3、4所示，一種上述的刀削面用切面刀具，該切面刀具包括一對(duì)上下咬合的第一軋輥21和第二軋輥22，所述第一軋輥和第二軋輥分別沿軸向等間距的對(duì)應(yīng)設(shè)置若干個(gè)環(huán)形刀口 23，刀口與刀口之間為容納面條的第一環(huán)形凹槽24，其特征在于在所述第一軋輥和第二軋輥的第一環(huán)形凹槽內(nèi)還分別交錯(cuò)設(shè)有第二環(huán)形凹槽25。該第二環(huán)形凹槽的深度和寬帶可根據(jù)需要設(shè)置，同時(shí)數(shù)目也可以根據(jù)需要設(shè)置。同時(shí)該第二環(huán)形凹槽與第一環(huán)形凹槽之間可以是直角過(guò)渡或圓弧連續(xù)過(guò)渡。優(yōu)選的，上述第一軋輥和第二軋輥的第一環(huán)形凹槽內(nèi)的所有第二環(huán)形凹槽的數(shù)目為奇數(shù)個(gè)。
權(quán)利要求1.一種可快速?gòu)?fù)水的刀削面，呈長(zhǎng)條狀，該刀削面具有相對(duì)的上側(cè)面(11)和下側(cè)面(12)，其特征在于在所述刀削面的上、下兩側(cè)面上沿其長(zhǎng)度方向交錯(cuò)形成有凸棱(13)。
2.根據(jù)權(quán)利要求I所述的刀削面，其特征在于所述刀削面的上、下兩側(cè)面上的所有凸棱的數(shù)目為奇數(shù)個(gè)。
3.根據(jù)權(quán)利要求I所述的刀削面，其特征在于所述刀削面沿其長(zhǎng)度方向的中間厚兩邊薄。
4.一種如權(quán)利要求I所述的刀削面用切面刀具,該切面刀具包括一對(duì)上下咬合的第一軋輥(21)和第二軋輥(22)，所述第一軋輥和第二軋輥分別沿軸向等間距的對(duì)應(yīng)設(shè)置若干個(gè)環(huán)形刀口(23)，刀口與刀口之間為容納面條的第一環(huán)形凹槽(24)，其特征在于在所述第一軋輥和第二軋輥的第一環(huán)形凹槽內(nèi)還分別交錯(cuò)設(shè)有第二環(huán)形凹槽(25)。
5.根據(jù)權(quán)利要求4所述的刀削面用切面刀具，其特征在于所述第一軋輥和第二軋輥的第一環(huán)形凹槽內(nèi)的所有第二環(huán)形凹槽的數(shù)目為奇數(shù)個(gè)。
專利摘要本實(shí)用新型公開(kāi)了一種可快速?gòu)?fù)水的刀削面及其切面刀具，該刀削面，呈長(zhǎng)條狀，該刀削面具有相對(duì)的上側(cè)面和下側(cè)面，在刀削面的上、下兩側(cè)面上沿其長(zhǎng)度方向交錯(cuò)形成有凸棱。該刀削面用切面刀具包括一對(duì)上下咬合的第一軋輥和第二軋輥，第一軋輥和第二軋輥分別沿軸向等間距的對(duì)應(yīng)設(shè)置若干個(gè)環(huán)形刀口，刀口與刀口之間為容納面條的第一環(huán)形凹槽，在第一軋輥和第二軋輥的第一環(huán)形凹槽內(nèi)還分別交錯(cuò)設(shè)有第二環(huán)形凹槽。該刀削面不僅可快速?gòu)?fù)水，而且可以利用該切面刀具實(shí)現(xiàn)工業(yè)化大規(guī)模生產(chǎn)。
文檔編號(hào)A23L1/16GK202800066SQ2012202746
公開(kāi)日2013年3月20日 申請(qǐng)日期2012年6月12日 優(yōu)先權(quán)日2012年6月12日
發(fā)明者黃益萬(wàn), 鄭海, 邱學(xué)莊 申請(qǐng)人:統(tǒng)一企業(yè)(中國(guó))投資有限公司昆山研究開(kāi)發(fā)中心, 統(tǒng)一企業(yè)(中國(guó))投資有限公司