一種黑豆飲料及其制作方法
【專利摘要】本發(fā)明公開黑豆飲料及其制作方法。這種黑豆飲料是由下述以重量份計的原料制成：黑豆50～70份、水500～700份、紅棗5～15份、南瓜籽仁10～20份、蕎麥10～20份、蔗糖20～40份、奶粉50～70份。其制作方法包括下述步驟：1）取黑豆、紅棗、南瓜籽仁蕎麥加水，放入攪拌機中打漿，過濾，得到混合漿液；2）取所得的混合漿液加入蔗糖、奶粉，混合均勻，小火煮沸，即得到黑豆飲料。本發(fā)明黑豆飲料制備方法簡單、不含任何化學添加劑、成本低廉、口感美好，是一種老少均宜的健康飲料。
【專利說明】一種黑豆飲料及其制作方法
(-)【技術領域】:
[0001]本發(fā)明屬于食品【技術領域】，具體涉及一種黑豆飲料；本發(fā)明還涉及這種黑豆飲料的制作方法。
(二)【背景技術】:
[0002]大家平時吃到的谷物粗糧，比如小米、玉米、高粱、燕麥、蕎麥、麥麩以及各種干豆類，如黃豆、紅豆、綠豆、黑豆等，通常都是固態(tài)的，如果把谷物做成飲料，由吃谷物變成喝谷物，給人耳目一新的感覺，不僅能保留谷物中對人體健康有益的營養(yǎng)成分，而且消費者還能喝到口感更好，飲用更方便，吸收更容易的飲料?，F(xiàn)在市場上出現(xiàn)各種粗糧飲品多是以單一的一種谷物粗糧為原料制成，其口感比較單一，有的飲品甚至含有各種化學添加劑，長期、大量飲用對身體有一定的不良影響。
(三)
【發(fā)明內容】
:
[0003]本發(fā)明要解決的技術問題是公開一種不含任何化學添加劑、健康營養(yǎng)、口感良好的黑豆飲料；本發(fā)明還將公開這種黑豆飲料的制作方法。
[0004]為解決以上技術問題，本發(fā)明采用下述技術方案:
[0005]本發(fā)明黑豆飲料，是由下述以重量份計的原料制成:
[0006]黑豆50?70份、水500?700份、紅棗5?15份、南瓜籽仁10?20份、蕎麥10?20份、蔗糖20?40份、奶粉50?70份。
[0007]各原料的優(yōu)選重量配比為:
[0008]黑豆55?65份、水550?650份、紅棗8?12份、南瓜籽仁12?18份、蕎麥12?18份、蔗糖25?35份、奶粉55?65份。
[0009]各原料的最佳重量配比為:
[0010]黑豆60份、水600份、紅棗10份、南瓜籽仁15份、蕎麥15份、蔗糖30份、奶粉60份。
[0011]本發(fā)明黑豆飲料的制作方法，包括下述步驟:
[0012]I)取50?70重量份黑豆、5?15重量份紅棗、10?20重量份南瓜籽仁、10?20重量份蕎麥加入500?700重量份水，放入攪拌機中打漿，過濾，得到混合漿液；
[0013]2)取所得的混合漿液加入20?40重量份蔗糖、50?70重量份奶粉，混合均勻，小火煮沸，即得到黑豆飲料。
[0014]由于浸泡可以軟化各原料細胞結構，使各種營養(yǎng)物質更容易釋出，最好在步驟I)中，先將黑豆、紅棗、南瓜籽仁、蕎麥用水浸泡4?6小時后，再放入攪拌機中打漿。
[0015]本發(fā)明黑豆飲料配方中的各原料的營養(yǎng)成份豐富:黑豆具有高蛋白、低熱量的特性。根據(jù)中國科學家的一項研究發(fā)現(xiàn)，黑豆皮提取物能夠提高機體對鐵元素的吸收，帶皮食用黑豆能夠改善貧血癥狀。大棗最突出的特點是維生素含量高。在國外的一項臨床研究顯示:連續(xù)吃大棗的病人，健康恢復比單純吃維生素藥劑快3倍以上。因此，大棗就有了“天然維生素丸”的美譽。南瓜籽油中含有豐富的鋅，補充人體不足，南瓜籽油中還含有一種獨特的固醇，這種固醇可以有效的幫助腫大及衰弱的前列腺。蕎麥性涼，味甘，具有健胃、消積、止汗之功效，能有效輔助治療胃痛胃脹、消化不良、食欲不振、腸胃積滯、慢性泄瀉等病癥。同時蕎麥能幫助人體代謝葡萄糖，是防治糖尿病的天然食品。這些原料的有效成份相互影響，協(xié)同作用，可起到很好的補充人體所需的各種營養(yǎng)成份、健胃消食、潤膚美顏等功效。而且本發(fā)明黑豆飲料制備方法簡單、不含任何化學添加劑、成本低廉、口感美好，是一種老少均宜的健康飲料。
(四)【具體實施方式】:
[0016]下面以實施例對本發(fā)明作進一步說明，但本發(fā)明并不局限于這些實施例。
[0017]實施例1
[0018]I)取50重量份黑豆、5重量份紅棗、10重量份南瓜籽仁、10重量份蕎麥加入500重量份水，放入攪拌機中打漿，過濾，得到混合漿液；
[0019]2)取所得的混合漿液加入20重量份蔗糖、50重量份奶粉，混合均勻，小火煮沸，即得到黑豆飲料。
[0020]實施例2
[0021]I)取70重量份黑豆、15重量份紅棗、20重量份南瓜籽仁、20重量份蕎麥加入700重量份水，放入攪拌機中打漿，過濾，得到混合漿液；
[0022]2)取所得的混合漿液加入40重量份蔗糖、70重量份奶粉，混合均勻，小火煮沸，即得到黑豆飲料。
[0023]實施例3
[0024]I)取60重量份黑丑、10重量份紅率、15重量份南瓜籽仁、15重量份蕎麥加水浸泡
5小時后取出，將上述浸泡后的各原料放入600重量份水中，放入攪拌機中打漿，過濾，得到混合漿液；
[0025]2)取所得的混合漿液加入30重量份蔗糖、60重量份奶粉，混合均勻，小火煮沸，即得到黑豆飲料。
【權利要求】
1.一種黑豆飲料，其特征在于是由下述以重量份計的原料制成: 黑豆50?70份、水500?700份、紅棗5?15份、南瓜籽仁10?20份、蕎麥10?20份、蔗糖20?40份、奶粉50?70份。
2.根據(jù)權利要求1所述的黑豆飲料，其特征在于各原料的重量配比為: 黑豆55?65份、水550?650份、紅棗8?12份、南瓜籽仁12?18份、蕎麥12?18份、蔗糖25?35份、奶粉55?65份。
3.根據(jù)權利要求2所述的黑豆飲料，其特征在于各原料的重量配比為: 黑豆60份、水600份、紅棗10份、南瓜籽仁15份、蕎麥15份、蔗糖30份、奶粉60份。
4.黑豆飲料的制作方法，其特征在于它包括下述步驟: 1)取50?70重量份黑豆、5?15重量份紅棗、10?20重量份南瓜籽仁、10?20重量份蕎麥加入500?700重量份水，放入攪拌機中打漿，過濾，得到混合漿液； 2)取所得的混合漿液加入20?40重量份蔗糖、50?70重量份奶粉，混合均勻，小火煮沸，即得到黑豆飲料。
5.根據(jù)權利要求4所述的黑豆飲料的制作方法，其特征在于:步驟I)中，先將黑豆、紅棗、南瓜籽仁、蕎麥用水浸泡4?6小時后，再放入攪拌機中打漿。
【文檔編號】A23C9/154GK103749690SQ201410042905
【公開日】2014年4月30日 申請日期:2014年1月29日 優(yōu)先權日:2014年1月29日
【發(fā)明者】李秀羽 申請人:李秀羽