本發(fā)明涉及含蜂蜜飲品制造方法領(lǐng)域，特別涉及一種含蜂蜜飲品制造方法。

背景技術(shù)：

2013年以來(lái)，飲料市場(chǎng)一直保持著兩位數(shù)高速增長(zhǎng)，并且跨過(guò)萬(wàn)億規(guī)模，隨著市場(chǎng)的深度調(diào)整和經(jīng)濟(jì)的下行，飲料市場(chǎng)也悄然發(fā)生了一些嶄新的變化。事實(shí)上，中國(guó)的食品工業(yè)經(jīng)過(guò)30年的高速發(fā)展，從2012年增速開始放緩，從增速20%以上，下滑到10%以上，進(jìn)入2015年增速下降到個(gè)位數(shù)，未來(lái)市場(chǎng)將何去何從，這對(duì)于前進(jìn)中的中國(guó)飲料企業(yè)和飲料行業(yè)都非常重要，企業(yè)唯有把握市場(chǎng)的脈搏，才能在未來(lái)的市場(chǎng)搏擊中占領(lǐng)上風(fēng)，未來(lái)飲料市場(chǎng)朝著健康趨勢(shì)發(fā)展越來(lái)越明顯，匯源果汁的虧損體現(xiàn)了行業(yè)的景氣度，而“兩樂(lè)”的業(yè)績(jī)下滑說(shuō)明碳酸飲料正在走下坡路。另外，隨著人們對(duì)健康指數(shù)的要求越來(lái)越高，以可口可樂(lè)為代表的碳酸飲料被指為“不健康飲料”，目前市面上出現(xiàn)了越來(lái)越多含葡萄、芒果、蘋果生榨汁的飲料，蜂蜜作為一種健康內(nèi)含糖食品，也被越來(lái)越多的企業(yè)加入飲品中，但市面上蜂蜜飲品質(zhì)量參差不齊，價(jià)格偏高，對(duì)于改善蜂蜜飲品的生產(chǎn)工藝具有顯著的經(jīng)濟(jì)效益。

技術(shù)實(shí)現(xiàn)要素：

為解決上述問(wèn)題，本發(fā)明提供了一種含蜂蜜飲品制造方法，具體如下：

本發(fā)明的一種含蜂蜜飲品制造方法，其特征在于：將阿膠冰糖溶解、研磨后與糖漿、蜂蜜、香精混合后與純凈水調(diào)配，在10-15Mpa的壓力下攪拌均勻后進(jìn)行固形物含量檢驗(yàn)，當(dāng)固形物含量≥15%時(shí)繼續(xù)對(duì)混合物進(jìn)行殺菌、冷卻至45℃以下及終檢后得到蜂蜜飲品，對(duì)所述蜂蜜飲品進(jìn)行灌裝、包裝后成品入庫(kù)儲(chǔ)存。

優(yōu)選地，前述阿膠冰糖、蜂蜜、香精與純凈水在生產(chǎn)加工前還應(yīng)進(jìn)行原材料驗(yàn)收。

優(yōu)選地，前述純凈水采用凈化后的自來(lái)水，能減少產(chǎn)品的成本。

優(yōu)選地，前述純凈水的電導(dǎo)率≤20us/cm。

優(yōu)選地，前述阿膠冰糖溶解需在100℃的玻璃容器中進(jìn)行。

優(yōu)選地，前述固形物含量檢驗(yàn)時(shí)當(dāng)固形物含量＜15%時(shí)對(duì)混合物繼續(xù)進(jìn)行10-15Mpa壓力下攪拌直至固形物含量≥15%。

優(yōu)選地，前述殺菌為將混合物加熱至95±5℃，持續(xù)時(shí)間為30min，能消除飲品中絕大多數(shù)常見細(xì)菌。

優(yōu)選地，前述蜂蜜飲品的成品入庫(kù)儲(chǔ)存溫度為＜25℃，保證飲品的長(zhǎng)期新鮮，延長(zhǎng)保質(zhì)期限。

與現(xiàn)有技術(shù)相比，本發(fā)明的有益效果是：

本發(fā)明的含蜂蜜飲品含有較少的糖類物質(zhì)，能有效的調(diào)配出美味的蜂蜜味飲品，方法簡(jiǎn)單，生產(chǎn)方便，流程清晰，產(chǎn)品制造過(guò)程安全環(huán)保，產(chǎn)品健康安全，老少皆宜，適用于大型工廠的含蜂蜜飲品的制造，具有良好的經(jīng)濟(jì)效益。

具體實(shí)施方式

下面通過(guò)實(shí)施例，對(duì)本發(fā)明的技術(shù)方案作進(jìn)一步的說(shuō)明。

【實(shí)施例1】

本例的一種含蜂蜜飲品制造方法，將阿膠冰糖、蜂蜜、香精與經(jīng)自來(lái)水過(guò)濾的純凈水進(jìn)行原材料驗(yàn)收，驗(yàn)收合格后取10g阿膠冰糖在100℃的玻璃容器中進(jìn)行溶解、研磨后與5g糖漿、5g蜂蜜、1g香精混合后與100g純凈水調(diào)配，在10-15Mpa的壓力下攪拌均勻后進(jìn)行固形物含量檢驗(yàn)，當(dāng)固形物含量＜15%時(shí)對(duì)混合物繼續(xù)進(jìn)行10-15Mpa壓力下攪拌直至固形物含量≥15%，當(dāng)固形物含量≥15%時(shí)繼續(xù)對(duì)混合物進(jìn)行殺菌、冷卻至45℃以下及終檢后得到蜂蜜飲品，對(duì)所述蜂蜜飲品進(jìn)行灌裝、包裝后成品在＜25℃溫度下儲(chǔ)存。

其中采用的純凈水的電導(dǎo)率≤20us/cm，殺菌具體為將混合物加熱至95±5℃，持續(xù)時(shí)間為30min。

【實(shí)施例2】

同實(shí)施例1，不同之處在于在實(shí)施例1中阿膠冰糖質(zhì)量改為8g，糖漿質(zhì)量改為3g，蜂蜜質(zhì)量改為2g，香精質(zhì)量改為0.5g。

【實(shí)施例3】

同實(shí)施例1，不同之處在于在實(shí)施例1中阿膠冰糖質(zhì)量改為13g，蜂蜜質(zhì)量改為6g、香精質(zhì)量改為2g，純凈水質(zhì)量改為200g。

【實(shí)施例4】

同實(shí)施例1，不同之處在于在實(shí)施例1中阿膠冰糖質(zhì)量改為15g，蜂蜜質(zhì)量改為7g、糖漿質(zhì)量改為7g，純凈水質(zhì)量改為200g。

【實(shí)施例5】

同實(shí)施例1，不同之處在于在實(shí)施例1中阿膠冰糖質(zhì)量改為20g，蜂蜜質(zhì)量改為10g、糖漿質(zhì)量改為7g，純凈水質(zhì)量改為200g。

以上實(shí)施例制得的含蜂蜜飲品均具有良好的口感，產(chǎn)品健康安全，不同之處在于飲品的甜度與蜂蜜的濃度不同。

本發(fā)明的含蜂蜜飲品含有較少的糖類物質(zhì)，能有效的調(diào)配出美味的蜂蜜味飲品，方法簡(jiǎn)單，生產(chǎn)方便，流程清晰，產(chǎn)品制造過(guò)程安全環(huán)保，產(chǎn)品健康安全，老少皆宜，適用于大型工廠的含蜂蜜飲品的制造，具有良好的經(jīng)濟(jì)效益。

以上所述僅為本發(fā)明的具體實(shí)施例，但發(fā)明的結(jié)構(gòu)特征并不僅限于此，任何本領(lǐng)域的技術(shù)人員在本發(fā)明的領(lǐng)域內(nèi)，所作的變化或修飾皆涵蓋在本發(fā)明的專利范圍之中。