本技術(shù)屬于植物蛋白肉加工，具體是涉及一種加工植物蛋白肉成型裝備。

背景技術(shù)：

1、植物蛋白肉是一種以植物蛋白質(zhì)為主要原料，經(jīng)一定工藝加工制成的具有類(lèi)似動(dòng)物肉制品風(fēng)味、質(zhì)構(gòu)和形態(tài)的食品。在制作植物蛋白肉的過(guò)程中，通常要將植物性原料進(jìn)行研磨、混合、加工等處理，并在加入調(diào)味料和其他輔料后，再通過(guò)高溫加熱、壓制、裁切等工藝制成一定的尺寸的成品。

2、授權(quán)公告號(hào)為cn213674292u的中國(guó)專(zhuān)利文件公開(kāi)了一種蛋白肉的切割成型裝置，其通過(guò)能夠水平擺動(dòng)的橫梁支座，帶動(dòng)活動(dòng)刀片與刀片防護(hù)套共同移動(dòng)，并通過(guò)彈簧的作用，使在一定位置處向左移動(dòng)受阻的刀片防護(hù)套能夠不再遮擋活動(dòng)刀片，以便于行程更遠(yuǎn)的活動(dòng)刀片能夠在不粘附植物蛋白肉的情況下持續(xù)對(duì)其裁切。

3、但在現(xiàn)有技術(shù)中，未被完全切斷的植物蛋白肉，會(huì)在刀片的阻擋及重力等作用下，持續(xù)下降并無(wú)序堆積在刀片刃口處，使得裁切成品規(guī)格不一。為此，提出一種加工植物蛋白肉成型裝備。

技術(shù)實(shí)現(xiàn)思路

1、本實(shí)用新型的目的在于，提供一種加工植物蛋白肉成型裝備，以解決上述的技術(shù)問(wèn)題。

2、為實(shí)現(xiàn)上述目的，本實(shí)用新型所采用的技術(shù)方案如下：

3、一種加工植物蛋白肉成型裝備，包括可使植物蛋白肉在本裝備內(nèi)以一定速度行進(jìn)的送料組件，送料組件上設(shè)置有可限制植物蛋白肉的行進(jìn)方向并提高裁切成品規(guī)格的一致程度的裁切組件，裁切組件上設(shè)置有可按照一定頻率將植物蛋白肉連續(xù)切成所需規(guī)格的驅(qū)動(dòng)組件；裁切組件包括可限制植物蛋白肉的行進(jìn)方向的導(dǎo)料件，可使行進(jìn)中的植物蛋白肉暫停移動(dòng)后對(duì)其按需裁切的切割件，可將來(lái)自驅(qū)動(dòng)組件的動(dòng)力穩(wěn)定傳遞至切割件的聯(lián)動(dòng)件。

4、優(yōu)選地，導(dǎo)料件包括固定安裝在送料組件上的弧形架，弧形架前、后側(cè)均固定連接有弧形框,弧形框之間活動(dòng)連接有轉(zhuǎn)桿，弧形架上方固定連接有進(jìn)料斗。

5、優(yōu)選地，切割件包括活動(dòng)連接在弧形架上的支桿，支桿一端固定連接有限位環(huán)，支桿外側(cè)面活動(dòng)連接有彈簧，高位的支桿之間固定連接有止移板，低位的支桿之間固定連接有刀架，刀架下方固定連接有切刀。

6、優(yōu)選地，聯(lián)動(dòng)件包括活動(dòng)連接在支桿一端的傳動(dòng)桿，縱向位置相同的傳動(dòng)桿之間活動(dòng)連接有傳動(dòng)架。

7、優(yōu)選地，弧形框與轉(zhuǎn)桿轉(zhuǎn)動(dòng)連接。

8、優(yōu)選地，弧形架與支桿滑動(dòng)連接。

9、優(yōu)選地，支桿、傳動(dòng)架均與傳動(dòng)桿轉(zhuǎn)動(dòng)連接。

10、與現(xiàn)有技術(shù)相比，本實(shí)用新型的有益效果為：便于通過(guò)切割件中能夠同步移動(dòng)且行程可存在差異的零部件，在接觸植物蛋白肉后先后停止其在導(dǎo)料件中的移動(dòng)，再對(duì)其進(jìn)行裁切，以提高植物蛋白肉的切口質(zhì)量，結(jié)合能夠以固定速度向裁切組件送料的送料組件，以及能夠以固定頻率驅(qū)動(dòng)裁切組件運(yùn)轉(zhuǎn)的驅(qū)動(dòng)組件的設(shè)置，使本裝備能夠?qū)⒅参锏鞍兹獠们谐刹煌?guī)格，并提高裁切成品規(guī)格的一致程度。

技術(shù)特征：

1.一種加工植物蛋白肉成型裝備，其特征在于：包括可使植物蛋白肉在本裝備內(nèi)以一定速度行進(jìn)的送料組件（1），所述送料組件（1）上設(shè)置有可限制植物蛋白肉的行進(jìn)方向并提高裁切成品規(guī)格的一致程度的裁切組件（2），所述裁切組件（2）上設(shè)置有可按照一定頻率將植物蛋白肉連續(xù)切成所需規(guī)格的驅(qū)動(dòng)組件（3）；

2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種加工植物蛋白肉成型裝備，其特征在于：所述導(dǎo)料件包括固定安裝在所述送料組件（1）上的弧形架（201），所述弧形架（201）前、后側(cè)均固定連接有弧形框（202）,所述弧形框（202）之間活動(dòng)連接有轉(zhuǎn)桿（203），所述弧形架（201）上方固定連接有進(jìn)料斗（204）。

3.根據(jù)權(quán)利要求2所述的一種加工植物蛋白肉成型裝備，其特征在于：所述切割件包括活動(dòng)連接在所述弧形架（201）上的支桿（205），所述支桿（205）一端固定連接有限位環(huán)（206），所述支桿（205）外側(cè)面活動(dòng)連接有彈簧（207），高位的所述支桿（205）之間固定連接有止移板（208），低位的所述支桿（205）之間固定連接有刀架（209），所述刀架（209）下方固定連接有切刀（210）。

4.根據(jù)權(quán)利要求3所述的一種加工植物蛋白肉成型裝備，其特征在于：所述聯(lián)動(dòng)件包括活動(dòng)連接在所述支桿（205）一端的傳動(dòng)桿（211），縱向位置相同的所述傳動(dòng)桿（211）之間活動(dòng)連接有傳動(dòng)架（212）。

5.根據(jù)權(quán)利要求2所述的一種加工植物蛋白肉成型裝備，其特征在于：所述弧形框（202）與所述轉(zhuǎn)桿（203）轉(zhuǎn)動(dòng)連接。

6.根據(jù)權(quán)利要求3所述的一種加工植物蛋白肉成型裝備，其特征在于：所述弧形架（201）與所述支桿（205）滑動(dòng)連接。

7.根據(jù)權(quán)利要求4所述的一種加工植物蛋白肉成型裝備，其特征在于：所述支桿（205）、所述傳動(dòng)架（212）均與所述傳動(dòng)桿（211）轉(zhuǎn)動(dòng)連接。

技術(shù)總結(jié)
本技術(shù)屬于植物蛋白肉加工技術(shù)領(lǐng)域，具體為一種加工植物蛋白肉成型裝備，包括可使植物蛋白肉在本裝備內(nèi)以一定速度行進(jìn)的送料組件，送料組件上設(shè)置有可限制植物蛋白肉的行進(jìn)方向并提高裁切成品規(guī)格的一致程度的裁切組件，裁切組件上設(shè)置有可按照一定頻率將植物蛋白肉連續(xù)切成所需規(guī)格的驅(qū)動(dòng)組件。本技術(shù)便于通過(guò)切割件中能夠同步移動(dòng)且行程可存在差異的零部件，在接觸植物蛋白肉后先后停止其在導(dǎo)料件中的移動(dòng)，再對(duì)其進(jìn)行裁切，以提高植物蛋白肉的切口質(zhì)量，結(jié)合能夠以固定速度向裁切組件送料的送料組件，以及能夠以固定頻率驅(qū)動(dòng)裁切組件運(yùn)轉(zhuǎn)的驅(qū)動(dòng)組件的設(shè)置，使本裝備能夠?qū)⒅参锏鞍兹獠们谐刹煌?guī)格，并提高裁切成品規(guī)格的一致程度。

技術(shù)研發(fā)人員：張信良
受保護(hù)的技術(shù)使用者：寧波市素蓮食品有限公司
技術(shù)研發(fā)日：20240802
技術(shù)公布日：2025/5/8