散裝食品速凍裝置的制造方法
【技術領域】
[0001 ]本實用新型涉及速凍設備領域，具體涉及一種散裝食品速凍裝置。
【背景技術】
[0002]速凍，是迅速冷凍使食物形成極小的冰晶，不嚴重損傷細胞組織，從而保存了食物的原汁與香味，且能保存較長時間。食品速凍工藝的總趨勢是低溫、快速凍結，凍品的形式也從大塊盤狀凍結向著精細化、標準化的方向發(fā)展。目前我國的有大量散裝食品(如雞爪、鴨掌、海鮮魚等)都需要進行速凍。
[0003]目前大多數(shù)凍結裝置內(nèi)設有空氣冷卻器和送風機，將被凍物品放置在小車或者金屬傳送帶上，然后，吹入冷風使其速凍。為了提高速凍裝置的速凍效率，通常是使用軸流風機，用于增大風速、使得凍結速度加快。但是又由于風速過快，會導致食品干耗較大，在食用時會影響食用口感。現(xiàn)在急需一種冷卻效率高、食品干耗小的散裝食品速凍裝置。
【實用新型內(nèi)容】
[0004]本實用新型的目的在于提供一種冷卻效率高、食品干耗小的散裝食品速凍裝置。
[0005]本方案提供的基礎方案為:散裝食品速凍裝置，包括機架、冷卻隧道、傳送帶、存放框和噴淋頭;冷卻隧道固定在機架上，冷卻隧道上設有連接冷卻隧道兩端的回氣管，傳送帶固定在冷卻隧道內(nèi)的較下部，冷卻隧道內(nèi)設有至少兩個空氣冷卻器和至少兩個軸流風機，所有空氣冷卻器和所有軸流風機間隔布置在冷卻隧道內(nèi)的較上部;傳送帶包括進料端和出料端;存放框包括側壁、底板、棉布層和與存放框相配合的錐形的框帽，棉布層固定在側壁夕卜，側壁固定在底板上，錐形帽安裝在存放框上，噴淋頭位于進料端的上方，噴淋頭固定在機架上。
[0006]本方案的工作原理及優(yōu)點在于:首先，將需要速凍的食品放置到存放框中，然后將存放框放置到傳送帶上，然后將框帽蓋在存放框上。存放框在傳送帶的作用下開始運動，當存放框位于進料端時，啟動噴淋頭，噴淋頭將清水均勻噴灑在框帽上，水在重力的作用下向下流動，然后水流動到棉布層上，棉布層起到一定的儲水作用。然后傳動帶繼續(xù)帶動存放框向冷卻隧道中運動。
[0007]當存放框進入到冷卻隧道中后，在空氣冷卻器和軸流風機的作用下，開始對存放框進行冷卻?？諝饫鋮s器通過壓縮機壓縮空氣進行冷卻，壓縮機在制冷時，會將空氣中的水分排出，是冷卻隧道中的空氣變得干燥;軸流風機使得冷卻隧道中的空氣加速流動。空氣加速流動會使棉布層中的水分加速蒸發(fā)，水在蒸發(fā)的過程中會吸收大量的熱量，會使得存放框中的溫度快速降低。同時，在空氣冷卻器工作時，冷卻隧道中的空氣變得干燥，也會使得棉布層中的水份快速蒸發(fā)，又能提高對存放框的冷卻效率。
[0008]棉布層的水份會使得冷卻隧道中的空氣變得濕潤，可提供空氣冷卻器的工作效率，從而提高對存放框的冷卻效率?；貧夤?，能夠使冷卻隧道中的冷空氣進行重復利用，節(jié)約能源的同時，也保障了冷卻隧道內(nèi)的溫度不會因為和外界中的空氣發(fā)生熱交換。
[0009]錐形的框帽一方面，讓噴淋管中出來的的水份能夠更均勻的被棉布層吸收；另一方面，可防止食品在速凍過程水分大量蒸發(fā)，導致食品的干耗過大。讓棉布層中的水份，取代在速凍時食品的水份，在提高冷卻效率的同時也達到了減小食品干耗的目的，達到食品干耗小的目的。
[0010]優(yōu)選方案一:作為基礎方案的優(yōu)選方案，棉布層的厚度為l-2cm。較薄的棉布層儲水能力較低，不能達到良好的儲水效果;較厚的棉布層儲水過多，會導致棉布層的水份蒸發(fā)不完全，導致水份在棉布層中結冰，影響冷卻效率。
[0011 ]優(yōu)選方案二:作為優(yōu)選方案一的優(yōu)選方案:底板均勻設置上設有篩孔。篩孔可將食品中過多的水份漏出，避免食品中水份過多影響冷卻效率。
[0012]優(yōu)選方案三:作為優(yōu)選方案二的優(yōu)選方案:噴淋頭上設有電磁閥。方便工人控制噴淋頭對存放框進行噴水。
【附圖說明】
[0013]圖1是本實用新型散裝食品速凍裝置實施例的結構示意圖。
【具體實施方式】
[0014]下面通過【具體實施方式】對本實用新型作進一步詳細的說明:
[0015]說明書附圖中的附圖標記包括:冷卻隧道1、回氣管12、傳送帶2、存放框3、噴淋頭4、棉布層31、框帽32。
[0016]實施例基本如附圖1所示:散裝食品速凍裝置，包括機架、冷卻隧道1、傳送帶2、存放框3和噴淋頭4;冷卻隧道I固定在機架上，冷卻隧道I上設有連接冷卻隧道I兩端的回氣管12，傳送帶2固定在冷卻隧道I內(nèi)的較下部，冷卻隧道I內(nèi)設有至少兩個空氣冷卻器和至少兩個軸流風機，所有空氣冷卻器和所有軸流風機間隔布置在冷卻隧道I內(nèi)的較上部;傳送帶2包括進料端和出料端;存放框3包括側壁、底板、棉布層31和與存放框3相配合的錐形的框帽32，棉布層31固定在側壁外，側壁固定在底板上，錐形帽安裝在存放框3上，噴淋頭4位于進料端的上方，噴淋頭4固定在機架上。棉布層31的厚度為l-2cm。底板均勻設置上設有篩孔。噴淋頭4上設有電磁閥。
[0017]具體使用時:首先，將需要速凍的食品放置到存放框3中，然后將存放框3放置到傳送帶2上，然后將框帽32蓋在存放框3上。存放框3在傳送帶2的作用下開始運動，當存放框3位于進料端時，啟動噴淋頭4，噴淋頭4將清水均勻噴灑在框帽32上，水在重力的作用下向下流動，然后水流動到棉布層31上，棉布層31起到一定的儲水作用。然后傳動帶繼續(xù)帶動存放框3向冷卻隧道I中運動。
[0018]當存放框3進入到冷卻隧道I中后，在空氣冷卻器和軸流風機的作用下，開始對存放框3進行冷卻?？諝饫鋮s器通過壓縮機壓縮空氣進行冷卻，壓縮機在制冷時，會將空氣中的水分排出，是冷卻隧道I中的空氣變得干燥;軸流風機使得冷卻隧道I中的空氣加速流動?？諝饧铀倭鲃訒姑薏紝?1中的水分加速蒸發(fā)，水在蒸發(fā)的過程中會吸收大量的熱量，會使得存放框3中的溫度快速降低。同時，在空氣冷卻器工作時，冷卻隧道I中的空氣變得干燥，也會使得棉布層31中的水份快速蒸發(fā)，又能提高對存放框3的冷卻效率。
[0019]棉布層31的水份會使得冷卻隧道I中的空氣變得濕潤，可提供空氣冷卻器的工作效率，從而提高對存放框3的冷卻效率?；貧夤?2，能夠使冷卻隧道I中的冷空氣進行重復利用，節(jié)約能源的同時，也保障了冷卻隧道I內(nèi)的溫度不會因為和外界中的空氣發(fā)生熱交換。
[0020]錐形的框帽32—方面，讓噴淋管中出來的的水份能夠更均勻的被棉布層31吸收；另一方面，可防止食品在速凍過程水分大量蒸發(fā)，導致食品的干耗過大。讓棉布層31中的水份，取代在速凍時食品的水份，在提高冷卻效率的同時也達到了減小食品干耗的目的。
[0021 ]較薄的棉布層31儲水能力較低，不能達到良好的儲水效果;較厚的棉布層31儲水過多，會導致棉布層31的水份蒸發(fā)不完全，導致水份在棉布層31中結冰，影響冷卻效率。篩孔可將食品中過多的水份漏出，避免食品中水份過多影響冷卻效率。電磁閥方便工人控制噴淋頭4對存放框3進行噴水。
[0022]以上所述的僅是本實用新型的實施例，方案中公知的具體結構及特性等常識在此未作過多描述。應當指出，對于本領域的技術人員來說，在不脫離本實用新型結構的前提下，還可以作出若干變形和改進，這些也應該視為本實用新型的保護范圍，這些都不會影響本實用新型實施的效果和專利的實用性。本申請要求的保護范圍應當以其權利要求的內(nèi)容為準，說明書中的【具體實施方式】等記載可以用于解釋權利要求的內(nèi)容。
【主權項】
1.散裝食品速凍裝置，其特征在于，包括機架、冷卻隧道、傳送帶、存放框和噴淋頭;冷卻隧道固定在機架上，冷卻隧道上設有連接冷卻隧道兩端的回氣管，傳送帶固定在冷卻隧道內(nèi)的較下部，冷卻隧道內(nèi)設有至少兩個空氣冷卻器和至少兩個軸流風機，所有空氣冷卻器和所有軸流風機間隔布置在冷卻隧道內(nèi)的較上部;傳送帶包括進料端和出料端;存放框包括側壁、底板、棉布層和與存放框相配合的錐形的框帽，棉布層固定在側壁外，側壁固定在底板上，錐形帽安裝在存放框上，噴淋頭位于進料端的上方，噴淋頭固定在機架上。2.根據(jù)權利要求1所述的散裝食品速凍裝置，其特征在于，棉布層的厚度為l-2cm。3.根據(jù)權利要求2所述的散裝食品速凍裝置，其特征在于，底板均勻設置上設有篩孔。4.根據(jù)權利要求3所述的散裝食品速凍裝置，其特征在于，噴淋頭上設有電磁閥。
【專利摘要】本專利屬于速凍設備領域，具體公開了散裝食品速凍裝置，包括機架、冷卻隧道、傳送帶、存放框和噴淋頭；冷卻隧道固定在機架上，冷卻隧道上設有連接冷卻隧道兩端的回氣管，傳送帶固定在冷卻隧道內(nèi)的較下部，冷卻隧道內(nèi)設有至少兩個空氣冷卻器和至少兩個軸流風機，所有空氣冷卻器和所有軸流風機間隔布置在冷卻隧道內(nèi)的較上部；傳送帶包括進料端和出料端；存放框包括側壁、底板、棉布層和與存放框相配合的錐形的框帽，棉布層固定在側壁外，側壁固定在底板上，錐形帽安裝在存放框上，噴淋頭位于進料端的上方，噴淋頭固定在機架上。目的在于提供一種冷卻效率高、食品干耗小的散裝食品速凍裝置。
【IPC分類】F25D13/06
【公開號】CN205373223
【申請?zhí)枴緾N201521026044
【發(fā)明人】鄭繼硯
【申請人】重慶旭鵬生態(tài)農(nóng)業(yè)開發(fā)有限公司
【公開日】2016年7月6日
【申請日】2015年12月12日