本公開一般地涉及戶外烹飪，并且更具體地涉及固體燃料煙熏器。

背景技術(shù)：

1、目前的固體燃料煙熏器具有火箱(firebox)和烹飪室。煙箱或火箱放置在與烹飪室相鄰的偏置位置中。在火箱和烹飪室之間共用的壁上存在切口。切口允許燃燒產(chǎn)物從偏置火箱行進到烹飪室中。切口還允許熱量從火箱內(nèi)部的燃燒的固體燃料傳遞到烹飪室中。然而，這種輻射高度集中在與火箱共用壁的烹飪室的單個側(cè)部上。事實上，過量的輻射熱使得靠近火箱的烹飪室的部分太熱并且不適合于大多數(shù)烹飪目的?；鹣涞钠枚ㄎ灰矊?dǎo)致烹飪室中的溫度分布不均勻。它還導(dǎo)致能量的顯著損失——火箱中生成的能量的約三分之二通過其壁損失。

2、存在臥式煙熏器，其具有安裝在烹飪室下方的火箱。這些可減少熱量損失。然而，這些系統(tǒng)仍然存在鄰近火箱的烹飪區(qū)域處的過量輻射熱以及缺乏調(diào)節(jié)機構(gòu)的問題。

3、所需要的是用于解決這些問題和相關(guān)問題的裝置、系統(tǒng)和方法。

技術(shù)實現(xiàn)思路

1、本公開的發(fā)明在其一個方面中包括烹飪裝置，該烹飪裝置具有烹飪室以及附連到烹飪室的底部并與烹飪室流體連通的火箱?；鹣渚哂袃?nèi)部燃料格柵和從火箱外部接收燃燒空氣的進氣口。

2、一些實施例包括控制從火箱到烹飪室中的流體流動的擋板系統(tǒng)。該擋板系統(tǒng)可包括成對的可旋轉(zhuǎn)堆疊板，該成對的可旋轉(zhuǎn)堆疊板各自具有限定在其中的多個切口，使得可旋轉(zhuǎn)板可能相對于彼此旋轉(zhuǎn)以改變允許通過該成對的板的流體流動的程度。該擋板系統(tǒng)還可包括成對的嵌套的圓柱形壁，其中該成對的嵌套的圓柱形壁中的每個中的一個附連到該成對的可旋轉(zhuǎn)板中的每個中的一個并從其向上延伸。

3、在一些情況下，成對的嵌套的圓柱形壁限定多個切口，使得嵌套的圓柱形壁與其相應(yīng)的附連板一起旋轉(zhuǎn)，以改變允許側(cè)向地通過嵌套的圓柱形壁的流體流動的程度。側(cè)向地通過該成對的嵌套的圓柱形壁的流體流動的程度可隨著通過該成對的板的流體流動的程度增加而減小。側(cè)向地通過該成對的嵌套的圓柱形壁的流體流動的程度可隨著通過該成對的板的流體流動的程度增加而增加。

4、該擋板系統(tǒng)還可包括：穿孔壁，該擴散器在嵌套的圓柱形壁下方延伸；和/或擴散器，該擴散器在該成對的嵌套的圓柱形壁內(nèi)部，在該成對的板上方。

5、本公開的發(fā)明在其另一個方面中包括一種烹飪裝置，該烹飪裝置具有：烹飪室，該烹飪室由端部壁之間的上部部分和下部部分限定；烹飪格柵，該烹飪格柵在烹飪室內(nèi)部；火箱，該火箱附接到烹飪室的下部部分，與端部壁間隔開，該火箱與烹飪室流體連通；以及風(fēng)門，該風(fēng)門插置在火箱和烹飪格柵的中央部分之間，該風(fēng)門能夠調(diào)節(jié)以允許燃燒產(chǎn)物從火箱上升到格柵的中央部分，并且使從火箱上升的燃燒產(chǎn)物擴散。

6、在一些實例中，風(fēng)門包括徑向風(fēng)門。徑向風(fēng)門可具有第一堆疊部件和第二堆疊部件，該第一堆疊部件和第二堆疊部件各自限定具有重疊程度的成組的切口，該重疊程度通過第一堆疊部件和第二堆疊部件中的一個的旋轉(zhuǎn)而改變，以改變通過徑向風(fēng)門的流體流動。

7、該烹飪裝置還可包括成對的嵌套的圓柱形壁，該對中的第一個連接到第一堆疊部件并從第一堆疊部件向上延伸，該對中的第二個連接到第二堆疊部件并從第二堆疊部件向上延伸。在一些情況下，第一嵌套的圓柱形壁和第二嵌套的圓柱形壁各自限定至少一個切口，第一圓柱形壁的該至少一個切口能夠通過旋轉(zhuǎn)調(diào)節(jié)以與第二圓柱形壁的該至少一個切口重疊或不重疊，以改變通過第一嵌套的圓柱形壁和第二嵌套的圓柱形壁的流體流動。

8、該烹飪裝置可包括：擴散器板，該擴散器板在該成對的嵌套的圓柱形壁內(nèi)部，在風(fēng)門上方；穿孔壁，該穿孔壁支承在烹飪室內(nèi)部、與火箱間隔開的徑向風(fēng)門和嵌套的圓柱形壁；和/或在烹飪室的上部部分上間隔開的成對的可調(diào)節(jié)煙囪，該成對的可調(diào)節(jié)煙囪中的每個具有可調(diào)節(jié)風(fēng)門以控制來自煙囪的流體流動。當(dāng)存在時，該成對的可調(diào)節(jié)煙囪中的每個還可為可調(diào)節(jié)高度的。

9、本公開的發(fā)明在其另一個方面中包括一種烹飪裝置，該烹飪裝置具有：烹飪室，該烹飪室由上部部分、下部部分和兩個間隔開的端部部分限定；火箱，該火箱附接到烹飪室的下部部分并與烹飪室流體連通；以及擋板系統(tǒng)，該擋板系統(tǒng)在烹飪室內(nèi)部，控制燃燒氣體從火箱朝向烹飪室內(nèi)部的食物支承件的方向。該擋板系統(tǒng)包括：徑向風(fēng)門，該徑向風(fēng)門能夠通過延伸到烹飪室和火箱外部的手柄調(diào)節(jié)，以使燃燒產(chǎn)物穿過其中并使燃燒產(chǎn)物徑向地遠(yuǎn)離徑向擋板擴散；成對的嵌套的圓柱形壁，該成對的嵌套的圓柱形壁從徑向風(fēng)門向上延伸并限定穿過其中的開口，該開口隨著徑向擋板的調(diào)節(jié)而調(diào)節(jié)，以允許燃燒產(chǎn)物穿過該成對的嵌套的圓柱形壁或被阻止穿過該成對的嵌套的圓柱形壁；擴散器板，該擴散器板在徑向擋板上方；以及穿孔壁，該穿孔壁從徑向風(fēng)門向下延伸。

10、該烹飪裝置可包括成對的高度和流量可調(diào)節(jié)的煙囪，該煙囪彼此間隔開地附連到烹飪室的上部部分。

技術(shù)特征：

1.一種烹飪裝置，包括：

2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的烹飪裝置，還包括擋板系統(tǒng)，所述擋板系統(tǒng)控制從所述火箱到所述烹飪室中的流體流動。

3.根據(jù)權(quán)利要求2所述的烹飪裝置，其中，所述擋板系統(tǒng)包括：

4.根據(jù)權(quán)利要求3所述的烹飪裝置，其中，所述擋板系統(tǒng)還包括：

5.根據(jù)權(quán)利要求4所述的烹飪裝置，其中，所述成對的嵌套的圓柱形壁中的每個限定多個切口，使得所述嵌套的圓柱形壁與其相應(yīng)的附連板一起旋轉(zhuǎn)，以改變允許側(cè)向地通過所述嵌套的圓柱形壁的流體流動的程度。

6.根據(jù)權(quán)利要求5所述的烹飪裝置，其中，側(cè)向地通過所述成對的嵌套的圓柱形壁的流體流動的程度隨著通過所述成對的板的流體流動的程度增加而減小。

7.根據(jù)權(quán)利要求5所述的烹飪裝置，其中，側(cè)向地通過所述成對的嵌套的圓柱形壁的流體流動的程度隨著通過所述成對的板的流體流動的程度增加而增加。

8.根據(jù)權(quán)利要求5所述的烹飪裝置，其中，所述擋板系統(tǒng)還包括穿孔壁，所述穿孔壁在所述嵌套的圓柱形壁下方延伸。

9.根據(jù)權(quán)利要求8所述的烹飪裝置，其中，所述擋板系統(tǒng)還包括擴散器，所述擴散器在所述成對的嵌套的圓柱形壁內(nèi)部，在所述成對的板上方。

10.一種烹飪裝置，包括：

11.根據(jù)權(quán)利要求10所述的烹飪裝置，其中，所述風(fēng)門包括徑向風(fēng)門。

12.根據(jù)權(quán)利要求11所述的烹飪裝置，其中，所述徑向風(fēng)門包括第一堆疊部件和第二堆疊部件，所述第一堆疊部件和所述第二堆疊部件各自限定具有重疊程度的成組的切口，所述重疊程度通過所述第一堆疊部件和所述第二堆疊部件中的一個的旋轉(zhuǎn)而改變，以改變通過所述徑向風(fēng)門的流體流動。

13.根據(jù)權(quán)利要求12所述的烹飪裝置，還包括成對的嵌套的圓柱形壁，所述對中的第一個連接到所述第一堆疊部件并從所述第一堆疊部件向上延伸，所述對中的第二個連接到所述第二堆疊部件并從所述第二堆疊部件向上延伸。

14.根據(jù)權(quán)利要求13所述的烹飪裝置，其中，第一嵌套的圓柱形壁和第二嵌套的圓柱形壁各自限定至少一個切口，所述第一圓柱形壁的所述至少一個切口能夠通過旋轉(zhuǎn)調(diào)節(jié)以與所述第二圓柱形壁的所述至少一個切口重疊或不重疊，以改變通過所述第一嵌套的圓柱形壁和所述第二嵌套的圓柱形壁的流體流動。

15.根據(jù)權(quán)利要求13所述的烹飪裝置，還包括擴散器板，所述擴散器板在所述成對的嵌套的圓柱形壁內(nèi)部，在所述風(fēng)門上方。

16.根據(jù)權(quán)利要求13所述的烹飪裝置，還包括穿孔壁，所述穿孔壁支承在所述烹飪室內(nèi)部、與所述火箱間隔開的徑向風(fēng)門和嵌套的圓柱形壁。

17.根據(jù)權(quán)利要求13所述的烹飪裝置，還包括在所述烹飪室的所述上部部分上間隔開的成對的可調(diào)節(jié)煙囪，所述成對的可調(diào)節(jié)煙囪中的每個具有可調(diào)節(jié)風(fēng)門以控制來自所述煙囪的流體流動。

18.根據(jù)權(quán)利要求17所述的烹飪裝置，其中，所述成對的可調(diào)節(jié)煙囪中的每個還為可調(diào)節(jié)高度的。

19.一種烹飪裝置，包括：

20.根據(jù)權(quán)利要求19所述的烹飪裝置，還包括成對的高度和流量可調(diào)節(jié)的煙囪，所述煙囪彼此間隔開地附連到所述烹飪室的所述上部部分。

技術(shù)總結(jié)
一種烹飪裝置包括：烹飪室；以及火箱，該火箱附連到烹飪室的底部并與烹飪室流體連通；其中，火箱具有內(nèi)部燃料格柵和從火箱外部接收燃燒空氣的進氣口。該裝置還包括擋板系統(tǒng)，該擋板系統(tǒng)控制從火箱到烹飪室中的流體流動，擋板系統(tǒng)包括：成對的可旋轉(zhuǎn)堆疊板，該成對的可旋轉(zhuǎn)堆疊板各自具有限定在其中的多個切口，使得可旋轉(zhuǎn)板可能相對于彼此旋轉(zhuǎn)以改變允許通過該成對的板的流體流動的程度；成對的嵌套的圓柱形壁，其中該成對的嵌套的圓柱形壁中的每個中的一個附連到改成對的可旋轉(zhuǎn)板中的每個中的一個并從其向上延伸。

技術(shù)研發(fā)人員：D·科索,B·吉萊斯皮,B·巴內(nèi)特,R·K·拉馬尼,S·L·韋蘭
受保護的技術(shù)使用者：W.C.布拉德利公司
技術(shù)研發(fā)日：
技術(shù)公布日：2025/1/20