本技術(shù)涉及面條加工機械，更具體地說，涉及一種高彈口感面條的制備裝置。

背景技術(shù)：

1、手工掛面是一種傳統(tǒng)的中國面食，是以小麥粉添加鹽、堿、水經(jīng)手工拉制懸掛干燥后切制成一定長度的干面條，由于其獨特的味道以及勁道的口感，受到人們的喜愛。面條制作的過程中非常重要的步驟是和面，和面的質(zhì)量對面條口感的影響很大，和面時需要人工不斷的揉搓、拉伸面團，從而使得面團的韌性和口感達到最佳狀態(tài)。

2、隨著時代的進步與發(fā)展，面條的手工加工方式逐漸被自動機械化加工方式所替代，自動機械化加工方式雖然省時省力，但是目前面條加工的和面機械僅僅能模仿手工的揉搓功能，不能使面團各部分充分接觸混合均勻，導致機械加工的面條韌性和口感與手工加工的相比要差很多，現(xiàn)有專利一種面條加工用和面裝置，專利授權(quán)號cn216533510u中包括底板，底板的兩側(cè)分別固定設(shè)有豎板和支架，豎板上連接有可轉(zhuǎn)動的第一搖桿和第二搖桿，第一搖桿和第二搖桿上分別垂直固定連接第一掛面桿和第二掛面桿，第一搖桿和第二搖桿連接驅(qū)動二者沿相反方向旋轉(zhuǎn)的動力組件，支架朝向豎板的一側(cè)設(shè)有垂直支架的連接桿，連接桿上固定連接繞面輥，第一掛面桿和第二掛面桿的旋轉(zhuǎn)半徑均大于其旋轉(zhuǎn)中心點到繞面輥的距離加繞面輥的直徑，實現(xiàn)對面團仿人工拉伸和揉搓，使得面團充分混合，增加面筋強度，進而使制作出的面條更加富有彈性，勁道十足。

3、但是專利授權(quán)號cn216533510u中的第一掛面桿與第二掛面桿呈光面結(jié)構(gòu)設(shè)置，因此在拉伸面團的過程中，面團與第一掛面桿和第二掛面桿粘結(jié)的部位容易掉落，需要人工再次將面團掛置在第一掛面桿和第二掛面桿處，操作十分的不方便，還具有改進的空間，所以我們提出了一種高彈口感面條的制備裝置來解決上述存在的問題。

技術(shù)實現(xiàn)思路

1、1.要解決的技術(shù)問題

2、針對現(xiàn)有技術(shù)中存在的問題，本實用新型的目的在于提供一種高彈口感面條的制備裝置，它可以模仿人工和面的過程，提高了面團的韌性和口感，并且在凸齒的作用下使面團與掛面桿之間不易脫離，省去了人工反復掛置面團的繁瑣操作。

3、2.技術(shù)方案

4、為解決上述問題，本實用新型采用如下的技術(shù)方案。

5、一種高彈口感面條的制備裝置，包括機臺和安裝在所述機臺頂部的機架，所述機架縱向部位橫向?qū)ΨQ轉(zhuǎn)動連接有軸桿，所述軸桿一端固定連接有支架，所述支架頂端轉(zhuǎn)動連接有掛面桿，所述掛面桿的外壁一體成型有凸齒，所述支架的頂端側(cè)壁安裝有動力輸出端與所述掛面桿傳動連接的驅(qū)動電機，所述支架底端一側(cè)設(shè)置有與所述軸桿的側(cè)壁固定相連的連接桿，且所述連接桿呈倒u形結(jié)構(gòu)設(shè)置；

6、所述連接桿一側(cè)設(shè)置有端部與所述支架邊緣部位焊接相連的連接柱；

7、所述連接柱與所述連接桿之間安裝有雙作用氣缸。

8、進一步的，所述支架的下方設(shè)置有放置在所述機臺上表面邊緣部位的接料盆。

9、進一步的，所述機架與所述軸桿相連接的部位安裝有軸承。

10、進一步的，所述雙作用氣缸的兩端均連接有安裝耳，且所述安裝耳分別與所述連接柱和連接桿轉(zhuǎn)動連接。

11、進一步的，所述安裝耳處安裝有軸承，且所述軸承分別與所述連接柱和連接桿過盈連接。

12、進一步的，兩個所述驅(qū)動電機輸出軸的轉(zhuǎn)動方向互為反向轉(zhuǎn)動。

13、進一步的，所述機臺的下表面邊緣部位安裝有支撐腳，且所述支撐腳對稱設(shè)置有多個。

14、3.有益效果

15、相比于現(xiàn)有技術(shù)，本實用新型的優(yōu)點在于：

16、(1)本方案，通過將用于制作面條的面團捏成長條狀并使其兩端分別掛置在兩個掛面桿上，并利用凸齒增加面團與掛面桿之間的粘合力，通過雙作用氣缸的活動端收縮，利用連接桿帶動軸桿配合機架轉(zhuǎn)動，將面團拉伸之后，然后雙作用氣缸的活動端伸長，使掛面桿之間相互抵近，通過驅(qū)動電機帶動掛面桿轉(zhuǎn)動，將拉伸之后的面團揉捏成團，然后再次拉伸，并以此往復，模仿人工和面的過程，提高了面團的韌性和口感，并且在凸齒的作用下使面團與掛面桿之間不易脫離，省去了人工反復掛置面團的繁瑣操作。

17、(2)本方案，對面團拉伸的過程中，面團下沉落入在接料盆中，避免面團落在機臺上受到污染，保證面團加工過程中的衛(wèi)生性。

技術(shù)特征：

1.一種高彈口感面條的制備裝置，包括機臺(1)和安裝在所述機臺(1)頂部的機架(2)，其特征在于：所述機架(2)縱向部位橫向?qū)ΨQ轉(zhuǎn)動連接有軸桿(3)，所述軸桿(3)一端固定連接有支架(4)，所述支架(4)頂端轉(zhuǎn)動連接有掛面桿(5)，所述掛面桿(5)的外壁一體成型有凸齒(6)，所述支架(4)的頂端側(cè)壁安裝有動力輸出端與所述掛面桿(5)傳動連接的驅(qū)動電機(7)，所述支架(4)底端一側(cè)設(shè)置有與所述軸桿(3)的側(cè)壁固定相連的連接桿(8)，且所述連接桿(8)呈倒u形結(jié)構(gòu)設(shè)置；

2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種高彈口感面條的制備裝置，其特征在于：所述支架(4)的下方設(shè)置有放置在所述機臺(1)上表面邊緣部位的接料盆(11)。

3.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種高彈口感面條的制備裝置，其特征在于：所述機架(2)與所述軸桿(3)相連接的部位安裝有軸承。

4.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種高彈口感面條的制備裝置，其特征在于：所述雙作用氣缸(10)的兩端均連接有安裝耳，且所述安裝耳分別與所述連接柱(9)和連接桿(8)轉(zhuǎn)動連接。

5.根據(jù)權(quán)利要求4所述的一種高彈口感面條的制備裝置，其特征在于：所述安裝耳處安裝有軸承，且所述軸承分別與所述連接柱(9)和連接桿(8)過盈連接。

6.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種高彈口感面條的制備裝置，其特征在于：兩個所述驅(qū)動電機(7)輸出軸的轉(zhuǎn)動方向互為反向轉(zhuǎn)動。

7.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種高彈口感面條的制備裝置，其特征在于：所述機臺(1)的下表面邊緣部位安裝有支撐腳，且所述支撐腳對稱設(shè)置有多個。

技術(shù)總結(jié)
本技術(shù)公開了一種高彈口感面條的制備裝置，屬于面條加工機械技術(shù)領(lǐng)域，一種高彈口感面條的制備裝置，包括機臺和安裝在所述機臺頂部的機架，所述機架縱向部位橫向?qū)ΨQ轉(zhuǎn)動連接有軸桿，所述軸桿一端固定連接有支架，所述支架頂端轉(zhuǎn)動連接有掛面桿，所述掛面桿的外壁一體成型有凸齒，所述支架的頂端側(cè)壁安裝有動力輸出端與所述掛面桿傳動連接的驅(qū)動電機，所述支架底端一側(cè)設(shè)置有與所述軸桿的側(cè)壁固定相連的連接桿，且所述連接桿呈倒U形結(jié)構(gòu)設(shè)置，它可以模仿人工和面的過程，提高了面團的韌性和口感，并且在凸齒的作用下使面團與掛面桿之間不易脫離，省去了人工反復掛置面團的繁瑣操作。

技術(shù)研發(fā)人員：蔣儉兵
受保護的技術(shù)使用者：福建迅坷食品有限公司
技術(shù)研發(fā)日：20240806
技術(shù)公布日：2025/5/8