本技術涉及發(fā)酵醋設備，特別涉及一種自動消泡降溫發(fā)酵設備。

背景技術：

1、食醋又稱為醋、醯、苦酒等，是烹飪中常用的一種液體酸味調(diào)味料，醋的成分通常含有3%-5%的醋酸，有的還有少量的酒石酸、檸檬酸等，理論上講，幾乎任何含有糖分的液體都可以發(fā)酵釀醋，如今，按食醋生產(chǎn)方法，可分為釀造醋和人工合成醋，釀造醋是以糧食為原料，通過微生物發(fā)酵釀造而成，人工合成醋是以食用醋酸，添加水、酸味劑、調(diào)味料、香辛料、食用色素勾兌而成；在發(fā)酵的過程中，隨著發(fā)酵時間的流逝，發(fā)酵設備中的泡沫會不斷形成，最后聚集到發(fā)酵罐頂部，這些泡沫會影響到發(fā)酵速度，而且發(fā)酵設備內(nèi)部的溫度會上升，從而影響醋的發(fā)酵。

技術實現(xiàn)思路

1、本實用新型的主要目的在于提供一種自動消泡降溫發(fā)酵設備，可以有效解決背景技術中的問題。

2、為實現(xiàn)上述目的，本實用新型采取的技術方案為：

3、一種自動消泡降溫發(fā)酵設備，包括發(fā)酵罐，所述發(fā)酵罐下表面環(huán)形安裝有支撐腿，所述發(fā)酵罐上表面靠近另一端固定連接有進料管，所述發(fā)酵罐另一端表面靠近下端固定連接有排料管，所述發(fā)酵罐下表面設置有冷卻結構，所述發(fā)酵罐內(nèi)部設置有消泡結構，所述冷卻結構包括一號管、冷卻箱、一號泵、二號管、三號管、冷卻腔、溫度傳感器。

4、優(yōu)選的，所述發(fā)酵罐下方固定安裝有冷卻箱，所述冷卻箱上表面固定安裝有一號泵，所述一號泵另一端固定連接有一號管，所述發(fā)酵罐內(nèi)開設有冷卻腔，所述冷卻腔上端固定連接有一號管。

5、優(yōu)選的，所述一號泵另一端固定連接有二號管，所述冷卻箱上端固定連接有二號管，所述冷卻腔下端固定連接有三號管，所述冷卻箱前端固定連接有三號管，所述發(fā)酵罐內(nèi)部上表面靠近一端固定安裝有溫度傳感器。

6、優(yōu)選的，所述消泡結構包括伺服電機、一號軸承、旋轉(zhuǎn)桿、攪拌桿、噴頭、進水腔、轉(zhuǎn)動桿、二號泵、輸水腔、進水管、二號軸承、輸水管，所述發(fā)酵罐下表面中部固定安裝有伺服電機。

7、優(yōu)選的，所述伺服電機轉(zhuǎn)動部位固定連接有旋轉(zhuǎn)桿，所述發(fā)酵罐內(nèi)部上下表面中部均固定安裝有一號軸承，所述一號軸承內(nèi)表面活動安裝有旋轉(zhuǎn)桿，所述旋轉(zhuǎn)桿外表面固定安裝有攪拌桿。

8、優(yōu)選的，所述旋轉(zhuǎn)桿外表面靠近上端固定安裝有轉(zhuǎn)動桿，所述轉(zhuǎn)動桿內(nèi)開設有進水腔，所述轉(zhuǎn)動桿下表面依次固定安裝有噴頭，所述旋轉(zhuǎn)桿內(nèi)部上端開設有輸水腔，所述輸水腔與進水腔連通。

9、優(yōu)選的，所述旋轉(zhuǎn)桿上表面固定安裝有二號軸承，所述二號軸承內(nèi)表面活動安裝有進水管，所述發(fā)酵罐上表面靠近一端固定安裝有二號泵，所述二號泵另一端固定連接有進水管，所述二號泵一端固定連接有輸水管，所述發(fā)酵罐一端表面靠近下端固定連接有輸水管。

10、與現(xiàn)有技術相比，本實用新型具有如下有益效果：

11、1、通過設置的冷卻結構，可以在發(fā)酵罐內(nèi)的溫度升高時，啟動一號泵，將冷卻箱內(nèi)的冷卻水，通過二號管和一號管進入到冷卻腔中，然后冷卻腔中吸收熱量后的冷卻水通過三號管進入到冷卻箱中冷卻，依次循環(huán)，對發(fā)酵罐自動降溫。

12、2、通過設置的消泡結構，可以啟動伺服電機，帶動攪拌桿和轉(zhuǎn)動桿轉(zhuǎn)動，對發(fā)酵罐內(nèi)的醋進行攪拌，同時二號泵啟動，使發(fā)酵罐內(nèi)部的醋通過輸水管和進水管進行到輸水腔和進水腔中，然后從噴頭噴出，利用醋噴灑來進行消泡。

技術特征：

1.一種自動消泡降溫發(fā)酵設備，其特征在于：包括發(fā)酵罐（1），所述發(fā)酵罐（1）下表面環(huán)形安裝有支撐腿（2），所述發(fā)酵罐（1）上表面靠近另一端固定連接有進料管（3），所述發(fā)酵罐（1）另一端表面靠近下端固定連接有排料管（4），所述發(fā)酵罐（1）下表面設置有冷卻結構（5），所述發(fā)酵罐（1）內(nèi)部設置有消泡結構（6），所述冷卻結構（5）包括一號管（501）、冷卻箱（502）、一號泵（503）、二號管（504）、三號管（505）、冷卻腔（506）、溫度傳感器（507）。

2.根據(jù)權利要求1所述的一種自動消泡降溫發(fā)酵設備，其特征在于：所述發(fā)酵罐（1）下方固定安裝有冷卻箱（502），所述冷卻箱（502）上表面固定安裝有一號泵（503），所述一號泵（503）另一端固定連接有一號管（501），所述發(fā)酵罐（1）內(nèi)開設有冷卻腔（506），所述冷卻腔（506）上端固定連接有一號管（501）。

3.根據(jù)權利要求2所述的一種自動消泡降溫發(fā)酵設備，其特征在于：所述一號泵（503）另一端固定連接有二號管（504），所述冷卻箱（502）上端固定連接有二號管（504），所述冷卻腔（506）下端固定連接有三號管（505），所述冷卻箱（502）前端固定連接有三號管（505），所述發(fā)酵罐（1）內(nèi)部上表面靠近一端固定安裝有溫度傳感器（507）。

4.根據(jù)權利要求3所述的一種自動消泡降溫發(fā)酵設備，其特征在于：所述消泡結構（6）包括伺服電機（601）、一號軸承（602）、旋轉(zhuǎn)桿（603）、攪拌桿（604）、噴頭（605）、進水腔（606）、轉(zhuǎn)動桿（607）、二號泵（608）、輸水腔（609）、進水管（610）、二號軸承（611）、輸水管（612），所述發(fā)酵罐（1）下表面中部固定安裝有伺服電機（601）。

5.根據(jù)權利要求4所述的一種自動消泡降溫發(fā)酵設備，其特征在于：所述伺服電機（601）轉(zhuǎn)動部位固定連接有旋轉(zhuǎn)桿（603），所述發(fā)酵罐（1）內(nèi)部上下表面中部均固定安裝有一號軸承（602），所述一號軸承（602）內(nèi)表面活動安裝有旋轉(zhuǎn)桿（603），所述旋轉(zhuǎn)桿（603）外表面固定安裝有攪拌桿（604）。

6.根據(jù)權利要求5所述的一種自動消泡降溫發(fā)酵設備，其特征在于：所述旋轉(zhuǎn)桿（603）外表面靠近上端固定安裝有轉(zhuǎn)動桿（607），所述轉(zhuǎn)動桿（607）內(nèi)開設有進水腔（606），所述轉(zhuǎn)動桿（607）下表面依次固定安裝有噴頭（605），所述旋轉(zhuǎn)桿（603）內(nèi)部上端開設有輸水腔（609），所述輸水腔（609）與進水腔（606）連通。

7.根據(jù)權利要求6所述的一種自動消泡降溫發(fā)酵設備，其特征在于：所述旋轉(zhuǎn)桿（603）上表面固定安裝有二號軸承（611），所述二號軸承（611）內(nèi)表面活動安裝有進水管（610），所述發(fā)酵罐（1）上表面靠近一端固定安裝有二號泵（608），所述二號泵（608）另一端固定連接有進水管（610），所述二號泵（608）一端固定連接有輸水管（612），所述發(fā)酵罐（1）一端表面靠近下端固定連接有輸水管（612）。

技術總結
本技術公開了一種自動消泡降溫發(fā)酵設備，包括發(fā)酵罐，所述發(fā)酵罐下表面環(huán)形安裝有支撐腿，所述發(fā)酵罐上表面靠近另一端固定連接有進料管，所述發(fā)酵罐另一端表面靠近下端固定連接有排料管，所述發(fā)酵罐下表面設置有冷卻結構，所述發(fā)酵罐內(nèi)部設置有消泡結構，所述冷卻結構包括一號管、冷卻箱、一號泵、二號管、三號管、冷卻腔、溫度傳感器，所述發(fā)酵罐下方固定安裝有冷卻箱，所述冷卻箱上表面固定安裝有一號泵，所述一號泵另一端固定連接有一號管，所述發(fā)酵罐內(nèi)開設有冷卻腔。本技術所述的一種自動消泡降溫發(fā)酵設備，能夠自動對發(fā)酵罐進行降溫處理，還可以對發(fā)酵罐內(nèi)的泡沫進行消泡處理。

技術研發(fā)人員：陳鍇宏,何美愛,陳曼麗,梁德財
受保護的技術使用者：開平市葵田食品實業(yè)有限公司
技術研發(fā)日：20240506
技術公布日：2025/5/8