本發(fā)明涉及技術(shù)領(lǐng)域葡萄酒，更具體的說是涉及一種枸杞和果蔬混合發(fā)酵干紅葡萄酒及其制備方法。

背景技術(shù)：

葡萄酒具有多種營養(yǎng)成分，包括多種氨基酸、礦物質(zhì)和維生素等，能直接被人體吸收，對維持和調(diào)節(jié)人體的生理機(jī)能起到良好的作用，尤其對身體虛弱、患有睡眠障礙者的效果更好。此外，適度飲用能直接對人體的神經(jīng)系統(tǒng)有積極作用，提高肌肉的張度。因此葡萄酒得到大眾的喜愛而迅速普及，人們對葡萄酒酒的研究也很深入、廣泛。

枸杞具有明目、抗衰老、抗癌的作用，能夠提高機(jī)體免疫功能，增強(qiáng)記憶力、增強(qiáng)人體的造血功能及機(jī)體適應(yīng)調(diào)節(jié)能力?，F(xiàn)代科學(xué)研究證明枸杞有效成分為枸杞多糖，主要成分為阿拉伯糖、葡萄糖、半乳糧、甘露糖、木糖和鼠李糖等。枸杞多糖具有增強(qiáng)肌體免疫力，抗腫和抗老作用，另外還有明顯的降血脂、降血糖、耐缺氧、耐疲勞等作用，可加工成枸杞酒和其它枸杞飲料。葡萄酒有益心血管、養(yǎng)顏護(hù)膚、抑癌抗瘤、抗衰抗輻射、增進(jìn)食欲、興奮強(qiáng)壯、消除疲勞、止血利尿的功效，更是健康保護(hù)神。利用枸杞和葡萄制備枸杞葡萄酒綜合了枸杞和葡萄酒的種種優(yōu)點。

枸杞葡萄酒的制備對于酒中成分和口感的控制十分微妙，制備條件稍微變化，成分和口感可能會變化很大，酒的價值和藥效也會差異很大。枸杞葡萄酒的造法主要有浸泡法和釀造法兩種。人們在生活中通常會采用浸泡法，用枸杞泡酒，是很多人用枸杞來養(yǎng)生的習(xí)慣。浸泡法操作簡單，但是往往出現(xiàn)滋味欠醇和豐滿及酒精刺舌感。但是由于枸杞表面覆蓋著一層蠟質(zhì)膜，枸杞豐富的功能因子如枸杞多糖、蛋白質(zhì)、氨基酸、低聚糖等主要成分難以析出，其滋補(bǔ)功效只能發(fā)揮10％左右，人體有效吸收微乎其微。

釀造法是指果漿或果汁經(jīng)自然酵母或人工培養(yǎng)酵母，在一定條件下，直至糖分耗盡，發(fā)酵自然終止的方法。這種方法有下面幾個特點：(1)發(fā)酵法是釀制干型果酒唯一的有效方法；(2)發(fā)酵結(jié)束后，殘留糖分很低，每升原酒含糖分在4克以下，便于原酒貯藏和管理；(3)原酒成熟快，口味醇和豐滿，后味綿長，酒香優(yōu)美；(4)發(fā)酵全過程因時間較長，原酒中無糖分，浸出物比較豐富；(5)酒中果實香氣濃郁。而每一個釀造工藝的具體操作也千差萬別，大部分的釀造工藝采用將枸杞和葡萄一起釀制，但是對于葡萄的最佳釀造環(huán)境和枸杞的最佳釀造環(huán)境不同，這樣的操作使得枸杞和葡萄經(jīng)歷相同的釀造環(huán)境，使得枸杞中的有益物質(zhì)不能最大限度的融入酒中，影響了枸杞葡萄酒的口感、香氣和功效。如果將枸杞和葡萄分開釀造，根據(jù)釀制得到的葡萄發(fā)酵汁和枸杞玉蔥混合發(fā)酵汁的含量、品質(zhì)進(jìn)行綜合釀制，能更多的更大限度的從各個環(huán)節(jié)調(diào)控酒的品質(zhì)，更大限度的發(fā)揮其保健養(yǎng)生、口感怡人的作用。

因此，如何提供一種具有品質(zhì)高、營養(yǎng)豐富、滋補(bǔ)功效好、香氣濃郁、口感佳特點的枸杞和果蔬混合發(fā)酵干紅葡萄酒及其制備方法是本領(lǐng)域技術(shù)人員亟需解決的問題。

技術(shù)實現(xiàn)要素：

有鑒于此，本發(fā)明提供了一種具有品質(zhì)高、營養(yǎng)豐富、滋補(bǔ)功效好、香氣濃郁、口感佳特點的枸杞和果蔬混合發(fā)酵干紅葡萄酒及其制備方法。

為實現(xiàn)上述目的，本發(fā)明提供如下技術(shù)方案：

一種枸杞和果蔬混合發(fā)酵干紅葡萄酒及其制備方法，其特征在于，具體步驟包括：(1)制備葡萄發(fā)酵汁：篩選、破碎葡萄，接菌種進(jìn)行好氧發(fā)酵，接菌種進(jìn)行厭氧發(fā)酵；(2)制備枸杞玉蔥混合發(fā)酵汁：過濾枸杞原液，玉蔥原汁，高溫滅菌，快速冷卻，接菌種進(jìn)行好氧發(fā)酵，接菌種進(jìn)行厭氧發(fā)酵；(3)光照發(fā)酵：將重量百分比為80-90％的葡萄發(fā)酵汁和10-20％的枸杞玉蔥混合發(fā)酵汁混合，對混合汁進(jìn)行好氧厭氧光照發(fā)酵；(4)制成成品：等待發(fā)酵完畢，依次進(jìn)行冷凍、過濾、細(xì)胞破壁、高溫滅菌、灌裝、包裝；其中，在所述步驟(1)中，進(jìn)行好氧發(fā)酵的溫度設(shè)置為26-30℃，進(jìn)行厭氧發(fā)酵的溫度設(shè)置為30-36℃；在所述步驟(2)中，進(jìn)行好氧發(fā)酵的溫度設(shè)置為26-30℃，進(jìn)行厭氧發(fā)酵的溫度設(shè)置為為30-36℃；在所述步驟(3)中，發(fā)酵溫度設(shè)置為18-25℃。

優(yōu)選的，在上述一種枸杞和果蔬混合發(fā)酵干紅葡萄酒及其制備方法中，所述步驟(1)中，破碎葡萄時，按質(zhì)量分?jǐn)?shù)為1/1000的比率向其中添加亞硫酸。

優(yōu)選的，在上述一種枸杞和果蔬混合發(fā)酵干紅葡萄酒及其制備方法中，在所述步驟(1)中，接菌種進(jìn)行好氧發(fā)酵的具體操作為：向通過破碎得到的葡萄汁中加入二氧化硫進(jìn)行浸漬，加入的二氧化硫總含量為60PPM；然后，按照每100kg葡萄汁添加5億/mL的醋酸菌10-15mL、芽孢桿菌20-25mL的比例添加菌種進(jìn)行好氧發(fā)酵；好氧發(fā)酵達(dá)到標(biāo)準(zhǔn)后，及時滿桶，進(jìn)行密閉封存，并調(diào)整游離二氧化硫至25PPM左右；等待發(fā)酵完畢。

優(yōu)選的，在上述一種枸杞和果蔬混合發(fā)酵干紅葡萄酒及其制備方法中，在所述步驟(1)中，接菌種進(jìn)行厭氧發(fā)酵的具體操作為：葡萄汁好氧發(fā)酵完畢后，進(jìn)行厭氧發(fā)酵，按照每100kg原料添加10億/mL的醋酸菌27-33mL、鏈球菌4-6mL、棒狀菌18-22mL、酵母菌20-25mL的比例添加菌種進(jìn)行厭氧發(fā)酵；等待發(fā)酵完畢，得到葡萄發(fā)酵汁。

優(yōu)選的，在上述一種枸杞和果蔬混合發(fā)酵干紅葡萄酒及其制備方法中，在所述步驟(2)中，對枸杞原液，玉蔥原汁，依次用150目、200目、350目的過濾裝置進(jìn)行過濾除渣。

優(yōu)選的，在上述一種枸杞和果蔬混合發(fā)酵干紅葡萄酒及其制備方法中，在所述步驟(2)中，高溫滅菌的溫度為120-135℃，滅菌時間為30分鐘，快速冷卻到60℃以下。

優(yōu)選的，在上述一種枸杞和果蔬混合發(fā)酵干紅葡萄酒及其制備方法中，在所述步驟(2)中，接菌種進(jìn)行好氧發(fā)酵的具體操作為：按照每100kg原料添加5億/mL的醋酸菌10-15mL、芽孢桿菌20-25mL的比例添加菌種進(jìn)行好氧發(fā)酵；等待發(fā)酵完畢。

優(yōu)選的，在上述一種枸杞和果蔬混合發(fā)酵干紅葡萄酒及其制備方法中，在所述步驟(2)中，接菌種進(jìn)行厭氧發(fā)酵的具體操作為：枸杞原汁好氧發(fā)酵完畢后，進(jìn)行厭氧發(fā)酵，按照每100kg枸杞原汁添加10億/mL的醋酸菌27-33mL、鏈球菌4-6mL、棒狀菌18-22mL、酵母菌20-25mL比例添加菌種進(jìn)行厭氧發(fā)酵；等待發(fā)酵完畢，得到枸杞玉蔥混合發(fā)酵汁。

優(yōu)選的，在上述一種枸杞和果蔬混合發(fā)酵干紅葡萄酒及其制備方法中，在所述步驟(3)中，對混合汁進(jìn)行好氧厭氧光照發(fā)酵的方法為：按照每100kg混合汁添加15億/mL的雙岐菌、光合細(xì)菌15-22mL、乳酸菌5-8mL、放線菌20-23mL、糖15kg的比例添加菌種進(jìn)行發(fā)酵。

經(jīng)由上述的技術(shù)方案可知，與現(xiàn)有技術(shù)相比，本發(fā)明通過將葡萄汁和枸杞混合汁分別進(jìn)行先釀制，易控制酒的最終品質(zhì)；制得的枸杞葡萄酒中含有豐富的有益物質(zhì)，滋補(bǔ)功效好，而且香氣濃郁，口感佳，而且本發(fā)明不含任何有害成分，無毒副作用。

具體實施方式

下面將結(jié)合本發(fā)明實施例，對本發(fā)明實施例中的技術(shù)方案進(jìn)行清楚、完整地描述，顯然，所描述的實施例僅僅是本發(fā)明一部分實施例，而不是全部的實施例?；诒景l(fā)明中的實施例，本領(lǐng)域普通技術(shù)人員在沒有做出創(chuàng)造性勞動前提下所獲得的所有其他實施例，都屬于本發(fā)明保護(hù)的范圍。

本發(fā)明實施例公開了一種具有品質(zhì)高、營養(yǎng)豐富、滋補(bǔ)功效好、香氣濃郁、口感佳特點的枸杞和果蔬混合發(fā)酵干紅葡萄酒及其制備方法。

請參閱本發(fā)明公開的一種枸杞和果蔬混合發(fā)酵干紅葡萄酒及其制備方法，具體包括：

一種枸杞和果蔬混合發(fā)酵干紅葡萄酒及其制備方法，其特征在于，具體步驟包括：(1)制備葡萄發(fā)酵汁：篩選、破碎葡萄，接菌種進(jìn)行好氧發(fā)酵，接菌種進(jìn)行厭氧發(fā)酵；(2)制備枸杞玉蔥混合發(fā)酵汁：過濾枸杞原液，玉蔥原汁，高溫滅菌，快速冷卻，接菌種進(jìn)行好氧發(fā)酵，接菌種進(jìn)行厭氧發(fā)酵；(3)光照發(fā)酵：將重量百分比為80-90％的葡萄發(fā)酵汁和10-20％的枸杞玉蔥混合發(fā)酵汁混合，對混合汁進(jìn)行好氧厭氧光照發(fā)酵；(4)制成成品：等待發(fā)酵完畢，依次進(jìn)行冷凍、過濾、細(xì)胞破壁、高溫滅菌、灌裝、包裝；其中，在所述步驟(1)中，進(jìn)行好氧發(fā)酵的溫度設(shè)置為26-30℃，進(jìn)行厭氧發(fā)酵的溫度設(shè)置為30-36℃；在所述步驟(2)中，進(jìn)行好氧發(fā)酵的溫度設(shè)置為26-30℃，進(jìn)行厭氧發(fā)酵的溫度設(shè)置為為30-36℃；在所述步驟(3)中，發(fā)酵溫度設(shè)置為18-25℃。

本發(fā)明通過將葡萄汁和枸杞混合汁分別進(jìn)行先釀制，易控制酒的最終品質(zhì)；制得的枸杞葡萄酒中含有豐富的有益物質(zhì)，滋補(bǔ)功效好，而且香氣濃郁，口感佳，而且本發(fā)明不含任何有害成分，無毒副作用。

為了進(jìn)一步優(yōu)化上述技術(shù)方案，步驟(1)中，破碎葡萄時，按質(zhì)量分?jǐn)?shù)為1/1000的比率向其中添加亞硫酸。

為了進(jìn)一步優(yōu)化上述技術(shù)方案，在步驟(1)中，接菌種進(jìn)行好氧發(fā)酵的具體操作為：向通過破碎得到的葡萄汁中加入二氧化硫進(jìn)行浸漬，加入的二氧化硫總含量為60PPM；然后，按照每100kg葡萄汁添加5億/mL的醋酸菌10-15mL、芽孢桿菌20-25mL的比例添加菌種進(jìn)行好氧發(fā)酵；好氧發(fā)酵達(dá)到標(biāo)準(zhǔn)后，及時滿桶，進(jìn)行密閉封存，并調(diào)整游離二氧化硫至25PPM左右；等待發(fā)酵完畢。

為了進(jìn)一步優(yōu)化上述技術(shù)方案，在步驟(1)中，接菌種進(jìn)行厭氧發(fā)酵的具體操作為：葡萄汁好氧發(fā)酵完畢后，進(jìn)行厭氧發(fā)酵，按照每100kg原料添加10億/mL的醋酸菌27-33mL、鏈球菌4-6mL、棒狀菌18-22mL、酵母菌20-25mL的比例添加菌種進(jìn)行厭氧發(fā)酵；等待發(fā)酵完畢，得到葡萄發(fā)酵汁。

為了進(jìn)一步優(yōu)化上述技術(shù)方案，在步驟(2)中，對枸杞原液，玉蔥原汁，依次用150目、200目、350目的過濾裝置進(jìn)行過濾除渣。

為了進(jìn)一步優(yōu)化上述技術(shù)方案，在步驟(2)中，高溫滅菌的溫度為120-135℃，滅菌時間為30分鐘，快速冷卻到60℃以下。

為了進(jìn)一步優(yōu)化上述技術(shù)方案，在步驟(2)中，接菌種進(jìn)行好氧發(fā)酵的具體操作為：按照每100kg原料添加5億/mL的醋酸菌10-15mL、芽孢桿菌20-25mL的比例添加菌種進(jìn)行好氧發(fā)酵；等待發(fā)酵完畢。

為了進(jìn)一步優(yōu)化上述技術(shù)方案，在步驟(2)中，接菌種進(jìn)行厭氧發(fā)酵的具體操作為：枸杞原汁好氧發(fā)酵完畢后，進(jìn)行厭氧發(fā)酵，按照每100kg枸杞原汁添加10億/mL的醋酸菌27-33mL、鏈球菌4-6mL、棒狀菌18-22mL、酵母菌20-25mL比例添加菌種進(jìn)行厭氧發(fā)酵；等待發(fā)酵完畢，得到枸杞玉蔥混合發(fā)酵汁。

為了進(jìn)一步優(yōu)化上述技術(shù)方案，在步驟(3)中，對混合汁進(jìn)行好氧厭氧光照發(fā)酵的方法為：按照每100kg混合汁添加15億/mL的雙岐菌、光合細(xì)菌15-22mL、乳酸菌5-8mL、放線菌20-23mL、糖15kg的比例添加菌種進(jìn)行發(fā)酵。

為了進(jìn)一步優(yōu)化上述技術(shù)方案，具體實施例1為：葡萄檢驗、分選、破碎除梗、壓榨，得到葡萄汁；在破碎時，按質(zhì)量分?jǐn)?shù)為1/1000的比率添加亞硫酸；將步驟(1)的葡萄汁加入自動攪拌罐，用二氧化硫自動添加器向自動攪拌罐中加入二氧化硫進(jìn)行浸漬，使得加入的二氧化硫總含量為60PPM；然后，按照每100kg葡萄汁添加5億/mL的醋酸菌10mL、芽孢桿菌25mL比例添加菌種進(jìn)行好氧發(fā)酵，發(fā)酵溫度設(shè)置為26℃；好氧發(fā)酵達(dá)到標(biāo)準(zhǔn)后，及時滿桶，進(jìn)行密閉封存，并調(diào)整游離二氧化硫至25PPM左右；發(fā)酵3-6天，等待發(fā)酵完畢；葡萄酒好氧發(fā)酵完畢后，進(jìn)行厭氧發(fā)酵，按照每100kg原料添加10億/mL的醋酸菌28mL、鏈球菌4mL、棒狀菌22mL、酵母菌25mL比例添加菌種進(jìn)行厭氧發(fā)酵，發(fā)酵溫度為30℃；發(fā)酵3-6天，等待發(fā)酵完畢，得到葡萄發(fā)酵汁；枸杞原液，玉蔥原汁，過濾：依次用150目、200目、350目的過濾裝置進(jìn)行過濾除渣；溫度120℃，滅菌時間半小時；然后，快速冷卻到60℃以下；按照每100kg枸杞原汁添加5億/mL的醋酸菌15mL、芽孢桿菌20mL比例添加菌種進(jìn)行好氧發(fā)酵；發(fā)酵在自動攪拌罐中進(jìn)行，發(fā)酵溫度設(shè)置為26℃；發(fā)酵3-6天，等待發(fā)酵完畢；枸杞原汁好氧發(fā)酵完畢后，進(jìn)行厭氧發(fā)酵，按照每100kg原料添加10億/mL的醋酸菌28mL、鏈球菌4mL、棒狀菌18m、酵母菌25mL比例添加菌種進(jìn)行厭氧發(fā)酵；發(fā)酵在自動攪拌罐中進(jìn)行，發(fā)酵溫度設(shè)置為36℃；發(fā)酵3-6天，等待發(fā)酵完畢；最后，(1)將葡萄發(fā)酵汁和枸杞玉蔥混合發(fā)酵汁的混合汁進(jìn)行好氧厭氧光照發(fā)酵：將重量百分比為85％的葡萄發(fā)酵汁和15％的枸杞玉蔥混合發(fā)酵汁混合，按照每100kg混合汁添加15億/mL的雙岐菌、光合細(xì)菌20mL、乳酸菌7mL、放線菌21mL、糖15kg比例添加菌種進(jìn)行發(fā)酵，發(fā)酵溫度設(shè)置為18℃；等待發(fā)酵完畢，依次進(jìn)行冷凍、過濾、細(xì)胞破壁、高溫滅菌、灌裝、包裝。

為了進(jìn)一步優(yōu)化上述技術(shù)方案，具體實施例2為：葡萄檢驗、分選、破碎除梗、壓榨，得到葡萄汁；在破碎時，按質(zhì)量分?jǐn)?shù)為1/1000的比率添加亞硫酸；將步驟(1)的葡萄汁加入自動攪拌罐，用二氧化硫自動添加器向自動攪拌罐中加入二氧化硫進(jìn)行浸漬，使得加入的二氧化硫總含量為60PPM；然后，按照每100kg葡萄汁添加5億/mL的醋酸菌12mL、芽孢桿菌23mL比例添加菌種進(jìn)行好氧發(fā)酵，發(fā)酵溫度設(shè)置為30℃；好氧發(fā)酵達(dá)到標(biāo)準(zhǔn)后，及時滿桶，進(jìn)行密閉封存，并調(diào)整游離二氧化硫至25PPM左右；發(fā)酵3-6天，等待發(fā)酵完畢；葡萄酒好氧發(fā)酵完畢后，進(jìn)行厭氧發(fā)酵，按照每100kg原料添加10億/mL的醋酸菌30mL、鏈球菌5mL、棒狀菌20m、酵母菌23mL比例添加菌種進(jìn)行厭氧發(fā)酵，發(fā)酵溫度為33℃；發(fā)酵3-6天，等待發(fā)酵完畢，得到葡萄發(fā)酵汁；枸杞原液，玉蔥原汁，過濾：依次用150目、200目、350目的過濾裝置進(jìn)行過濾除渣；溫度130℃，滅菌時間半小時；然后，快速冷卻到60℃以下；按照每100kg枸杞原汁添加5億/mL的醋酸菌10mL、芽孢桿菌25mL比例添加菌種進(jìn)行好氧發(fā)酵；發(fā)酵在自動攪拌罐中進(jìn)行，發(fā)酵溫度設(shè)置為29℃；發(fā)酵3-6天，等待發(fā)酵完畢；枸杞原汁好氧發(fā)酵完畢后，進(jìn)行厭氧發(fā)酵，按照每100kg原料添加10億/mL的醋酸菌29mL、鏈球菌6mL、棒狀菌20m、酵母菌20mL比例添加菌種進(jìn)行厭氧發(fā)酵；發(fā)酵在自動攪拌罐中進(jìn)行，發(fā)酵溫度設(shè)置為33℃；發(fā)酵3-6天，等待發(fā)酵完畢；將葡萄發(fā)酵汁和枸杞玉蔥混合發(fā)酵汁的混合汁進(jìn)行好氧厭氧光照發(fā)酵：將重量百分比為80％的葡萄發(fā)酵汁和20％的枸杞玉蔥混合發(fā)酵汁混合，按照每100kg混合汁添加15億/mL的雙岐菌、光合細(xì)菌22mL、乳酸菌8mL、放線菌23mL、糖15kg比例添加菌種進(jìn)行發(fā)酵，發(fā)酵溫度設(shè)置為21℃；等待發(fā)酵完畢，依次進(jìn)行冷凍、過濾、細(xì)胞破壁、高溫滅菌、灌裝、包裝。

為了進(jìn)一步優(yōu)化上述技術(shù)方案，具體實施例3為：葡萄檢驗、分選、破碎除梗、壓榨，得到葡萄汁；在破碎時，按質(zhì)量分?jǐn)?shù)為1/1000的比率添加亞硫酸；將步驟(1)的葡萄汁加入自動攪拌罐，用二氧化硫自動添加器向自動攪拌罐中加入二氧化硫進(jìn)行浸漬，使得加入的二氧化硫總含量為60PPM；然后，按照每100kg葡萄汁添加5億/mL的醋酸菌15mL、芽孢桿菌20mL比例添加菌種進(jìn)行好氧發(fā)酵，發(fā)酵溫度設(shè)置為28℃；好氧發(fā)酵達(dá)到標(biāo)準(zhǔn)后，及時滿桶，進(jìn)行密閉封存，并調(diào)整游離二氧化硫至25PPM左右；發(fā)酵3-6天，等待發(fā)酵完畢；葡萄酒好氧發(fā)酵完畢后，進(jìn)行厭氧發(fā)酵，按照每100kg原料添加10億/mL的醋酸菌33mL、鏈球菌6mL、棒狀菌18m、酵母菌20mL比例添加菌種進(jìn)行厭氧發(fā)酵，發(fā)酵溫度為36℃；發(fā)酵3-6天，等待發(fā)酵完畢，得到葡萄發(fā)酵汁；枸杞原液，玉蔥原汁，番茄原汁，過濾：依次用150目、200目、350目的過濾裝置進(jìn)行過濾除渣；溫度135℃，滅菌時間半小時；然后，快速冷卻到60℃以下；按照每100kg枸杞原汁添加5億/mL的醋酸菌12mL、芽孢桿菌23mL比例添加菌種進(jìn)行好氧發(fā)酵；發(fā)酵在自動攪拌罐中進(jìn)行，發(fā)酵溫度設(shè)置為30℃；發(fā)酵3-6天，等待發(fā)酵完畢；枸杞原汁好氧發(fā)酵完畢后，進(jìn)行厭氧發(fā)酵，按照每100kg原料添加10億/mL的醋酸菌33mL、鏈球菌5mL、棒狀菌22m、酵母菌22mL比例添加菌種進(jìn)行厭氧發(fā)酵；發(fā)酵在自動攪拌罐中進(jìn)行，發(fā)酵溫度設(shè)置為30℃；發(fā)酵3-6天，等待發(fā)酵完畢；將葡萄發(fā)酵汁和枸杞玉蔥混合發(fā)酵汁的混合汁進(jìn)行好氧厭氧光照發(fā)酵：將重量百分比為90％的葡萄發(fā)酵汁和10％的枸杞玉蔥混合發(fā)酵汁混合，按照每100kg混合汁添加15億/mL的雙岐菌、光合細(xì)菌15mL、乳酸菌5mL、放線菌20mL、糖15kg比例添加菌種進(jìn)行發(fā)酵，發(fā)酵溫度設(shè)置為24℃；等待發(fā)酵完畢，依次進(jìn)行冷凍、過濾、細(xì)胞破壁、高溫滅菌、灌裝、包裝。

本說明書中各個實施例采用遞進(jìn)的方式描述，每個實施例重點說明的都是與其他實施例的不同之處，各個實施例之間相同相似部分互相參見即可。對于實施例公開的裝置而言，由于其與實施例公開的方法相對應(yīng)，所以描述的比較簡單，相關(guān)之處參見方法部分說明即可。

對所公開的實施例的上述說明，使本領(lǐng)域?qū)I(yè)技術(shù)人員能夠?qū)崿F(xiàn)或使用本發(fā)明。對這些實施例的多種修改對本領(lǐng)域的專業(yè)技術(shù)人員來說將是顯而易見的，本文中所定義的一般原理可以在不脫離本發(fā)明的精神或范圍的情況下，在其它實施例中實現(xiàn)。因此，本發(fā)明將不會被限制于本文所示的這些實施例，而是要符合與本文所公開的原理和新穎特點相一致的最寬的范圍。