本發(fā)明涉及營養(yǎng)劑，尤其涉及一種含多種氨基酸的配方粉及其制備方法。

背景技術：

1、母乳是嬰兒最理想的天然食品，但在母乳不足或不能母乳時，嬰幼兒配方食品是較好的母乳替代品。

2、蛋白質是生命早期生長發(fā)育的重要物質基礎，蛋白質的消化吸收對嬰兒的生長發(fā)育和各項生理功能具有非常重要的意義。氨基酸作為蛋白質的基本組成單位，其均衡配比和高效吸收是營養(yǎng)配方設計的核心。然而，現(xiàn)有的氨基酸配方產品仍存在諸多局限性：多數產品僅包含必需氨基酸，缺乏對條件必需氨基酸(如谷氨酰胺、精氨酸等)和非必需氨基酸的科學配比，難以滿足機體修復、免疫調節(jié)等綜合需求；氨基酸被機體吸收利用的程度將直接影響其營養(yǎng)價值，而氨基酸的消化吸收受多種氨基酸分組成和相互作用的影響，其它成分如脂肪、礦物質以及碳水化合物等會影響其消化吸收特性；部分配方缺乏關鍵功能性成分(如花生四烯酸ara、二十二碳六烯酸dha)，或礦物質與維生素的協(xié)同補充不足，導致營養(yǎng)支持效果受限；穩(wěn)定性與吸收效率問題：傳統(tǒng)配方中碳水化合物和植物油的組合可能影響溶解性，而高溫加工過程易造成熱敏性成分(如維生素、抗氧化劑)的降解，降低產品效能。

3、因此，如何提供適用嬰幼兒消化系統(tǒng)，同時提高氨基酸的消化吸收是目前亟需解決的問題。

技術實現(xiàn)思路

1、本發(fā)明的目的在于提供一種含多種氨基酸的配方粉及其制備方法，通過復合氨基酸的協(xié)同配比、輔以其他原料的精準添加旨在提供一種營養(yǎng)全面、氨基酸吸收效率高的配方粉。

2、為了實現(xiàn)上述發(fā)明目的，本發(fā)明提供以下技術方案：

3、本發(fā)明提供了一種含多種氨基酸的配方粉，包含以下重量份數的原料：

4、混合碳水化合物20～30份、復合氨基酸10～16份、混合植物油20～30份、功能性脂肪酸0.15～0.5份、礦物質1～5份、復合營養(yǎng)素2～10份、維生素0.1～0.5份、功能性添加劑0.1～0.5份、穩(wěn)定劑0.1～0.5份和抗氧化劑0.1～0.5份；

5、所述復合氨基酸包括l-亮氨酸、l-賴氨酸醋酸鹽、l-谷氨酰胺、l-脯氨酸、l-精氨酸、l-纈氨酸、甘氨酸、l-異亮氨酸、l-天冬氨酸、l-蘇氨酸、l-苯丙氨酸、l-酪氨酸、l-絲氨酸、l-組氨酸、l-丙氨酸、l-胱氨酸、l-色氨酸、l-蛋氨酸、l-瓜氨酸。

6、優(yōu)選的，在上述一種含多種氨基酸的配方粉中，所述復合氨基酸，包含以下質量份數的原料：

7、l-亮氨酸7～12份、l-賴氨酸醋酸鹽5～10份、l-谷氨酰胺5～10份、l-脯氨酸4～8份、l-精氨酸4～8份、l-纈氨酸4～7份、甘氨酸3～6份、l-異亮氨酸4～7份、l-天冬氨酸3～6份、l-蘇氨酸3～6份、l-苯丙氨酸3～6份、l-酪氨酸2～5份、l-絲氨酸3～6份、l-組氨酸2～5份、l-丙氨酸3～6份、l-胱氨酸1～3份、l-色氨酸1～3份、l-蛋氨酸1～3份、l-瓜氨酸3～5份。

8、優(yōu)選的，在上述一種含多種氨基酸的配方粉中，所述混合碳水化合物，包括以下質量份數的原料：

9、葡萄糖漿20～30份、麥芽糊精20～35份、抗性糊精10～15份、低聚果糖5～7份、蠟質玉米淀粉5～10份、2’-巖藻糖基乳糖5～10份；

10、所述混合植物油，包括以下質量份數的原料：

11、葵花籽油40～60份、中鏈甘油三酯20～40份、菜籽油10～30份、藻油dha1～3份、亞麻籽油2～5份。

12、優(yōu)選的，在上述一種含多種氨基酸的配方粉中，所述功能性脂肪酸包括花生四烯酸油脂、二十二碳六烯酸油脂肌醇和二十碳五烯酸；

13、所述花生四烯酸油脂、二十二碳六烯酸油脂肌醇和二十碳五烯酸的質量比為1.5～2.5:1:1～2；

14、所述礦物質，包括以下質量份數的原料：

15、檸檬酸鎂7～12份、磷酸氫鈣5～10份、檸檬酸鉀5～10份、檸檬酸鈣4～8份、氯化鈉3～6份、氯化鎂2～5份、甘氨酸亞鐵3～6份、硫酸鋅1～3份、硫酸銅4～8份、硫酸錳4～7份、碘化鉀2～5份、亞硒酸鈉1～3份、鉬酸鈉1～3份和氯化鉻1～3份。

16、優(yōu)選的，在上述一種含多種氨基酸的配方粉中，所述復合營養(yǎng)素，包括以下質量份數的原料：

17、乳鐵蛋白7～9份、鋅甘氨酸螯合物2～3份、鎂賴氨酸螯合物2～3份、磷脂酰絲氨酸9～11份；

18、所述維生素，包括以下質量份數的原料：

19、l-抗壞血酸1～3份、d-生物素4～7份、d-泛酸鈣2～5份、鹽酸吡哆醇1～3份、鹽酸硫胺素3～6份、核黃素4～7份、煙酰胺7～12份、葉酸2～5份、氰鈷胺1～3份、醋酸維生素a1～3份、dl-a-醋酸生育酚1～3份、dl-a-生育酚1～3份、植物甲萘醌1～3份。

20、優(yōu)選的，在上述一種含多種氨基酸的配方粉中，所述功能性添加劑，包括以下質量份數的原料：

21、核苷酸7～12份、左旋肉堿2～8份、?；撬?～8份；

22、所述核苷酸包括5-尿苷酸二鈉、5'-單磷酸腺苷、5'-單磷酸胞苷和5-肌苷酸二鈉；

23、所述5-尿苷酸二鈉、5'-單磷酸腺苷、5'-單磷酸胞苷和5-肌苷酸二鈉的質量比為1～3:1～3:1～3:1～3。

24、優(yōu)選的，在上述一種含多種氨基酸的配方粉中，所述穩(wěn)定劑包括檸檬酸脂肪酸甘油酯；

25、所述抗氧化劑包括抗壞血酸棕櫚酸酯。

26、本發(fā)明還提供了一種含多種氨基酸的配方粉的制備方法，包括以下步驟：

27、將混合碳水化合物、復合氨基酸、混合植物油和功能性脂肪酸進行混合，得到第一混合物；

28、配制礦物質混合液，將礦物質混合液和第一混合物進行混合，得到第二混合物；

29、配制維生素混合液，將維生素混合液、復合營養(yǎng)素、功能性添加劑和第二混合物混合，得到第三混合物；

30、將穩(wěn)定劑、抗氧化劑和第三混合物混合，混合結束后將混合后的產物進行噴霧干燥，然后再依次經過冷卻、過篩，得到含多種氨基酸的配方粉。

31、優(yōu)選的，在上述含多種氨基酸的配方粉的制備方法中，所述噴霧干燥的進風溫度為180～220℃，所述噴霧干燥的出風溫度為80～100℃。

32、優(yōu)選的，在上述含多種氨基酸的配方粉的制備方法中，所述過篩的篩網為60～100目。

33、經由上述的技術方案可知，與現(xiàn)有技術相比，本發(fā)明具有如下有益效果：

34、本配方粉包含混合碳水化合物、復合氨基酸、混合植物油、功能性脂肪酸、礦物質、維生素、功能性添加劑等多種成分，各成分相互配合，為人體提供了全面的營養(yǎng)?；旌咸妓衔镏衅咸烟菨{與麥芽糊精按特定比例搭配，能快速且持續(xù)地提供能量；復合氨基酸涵蓋18種人體必需與非必需氨基酸，且各氨基酸比例科學，如l-亮氨酸、l--賴氨酸醋酸鹽等，可滿足人體生長發(fā)育、新陳代謝、免疫調節(jié)等多方面需求?；旌现参镉吞峁┝素S富的不飽和脂肪酸和易于消化吸收的中鏈脂肪酸，有助于心血管健康并減輕消化負擔。功能性脂肪酸對神經系統(tǒng)和視力發(fā)育至關重要。礦物質和維生素的全面添加，保證了人體各種酶促反應、新陳代謝以及生理功能的正常進行。同時復合營養(yǎng)素可以提高嬰幼兒對于配方粉中氨基酸的吸收；這種全面且均衡的營養(yǎng)配方，能夠滿足人體對多種營養(yǎng)成分的需求，維持身體的正常生理功能。

35、對于嬰幼兒，其消化系統(tǒng)尚未發(fā)育完善，本配方粉中易消化吸收的成分，如中鏈甘油三酯、復合氨基酸的合理配比等，有助于滿足其生長發(fā)育對營養(yǎng)的特殊需求，促進大腦和身體的健康發(fā)育。配方中的功能性添加劑進一步增強了產品的營養(yǎng)價值和功能性。核苷酸對免疫調節(jié)和腸道發(fā)育具有重要作用，能夠增強機體免疫力，促進腸道有益菌的生長，改善腸道微生態(tài)環(huán)境。