減少干混粉狀營養(yǎng)組合物的微生物污染的方法
【專利摘要】公開了制備包括至少一種干成分的干混粉狀營養(yǎng)組合物的方法，所述干成分已經過足以滅活其中存在的微生物的微生物滅活熱處理。該熱處理包括使所述干成分經受高于48℃至不高于60℃的溫度2天至30天，并且使得所述干成分可并入所述干混粉狀營養(yǎng)組合物中而沒有該組合物的顯著微生物污染的風險，而且也不實質改變所述干成分的物理和功能性質。
【專利說明】減少干混粉狀營養(yǎng)組合物的微生物污染的方法
[0001]相關申請的交叉引用
本申請?zhí)卮艘?011年12月29日提交的臨時專利申請系列N0.61/581，458的權益，其公開內容全文并入本文作為參考。
[0002]公開領域
本公開涉及滅活干成分、干混粉狀營養(yǎng)組合物和噴霧干燥的營養(yǎng)組合物中的微生物的方法。更特別地，干成分或組合物以足以滅活其中存在的微生物而不實質改變該干成分和所得干混或噴霧干燥的粉狀營養(yǎng)組合物的物理和功能性質的溫度和時間熱處理。
[0003]公開背景
包含有針對性選擇的營養(yǎng)成分的成年人、兒童和嬰兒的制成營養(yǎng)組合物是公知并廣泛可得的，其中一些可提供唯一營養(yǎng)來源，而另一些可提供補充來源。這些營養(yǎng)組合物包括可用水或其它水性液體重構的營養(yǎng)粉。這些營養(yǎng)粉可以是包括混合在一起的干成分的干混營養(yǎng)粉或可任選包括一種或多種干混組分的噴霧干燥營養(yǎng)粉。
[0004]粉狀嬰兒配方尤其流行于在生命早期提供營養(yǎng)，它們的應用在全世界不斷增加。這些粉狀嬰兒配方通常通過制造至少兩種單獨的漿料制備，首先將這些漿料混合在一起。一種漿料可以是水基漿料，一種可以是油基漿料。在混合后，通常將所得混合物熱處理、標準化、二次熱處理、噴霧干燥、團聚并包裝。對于這種制造法，需要大量的能量將該組合物噴霧干燥，且干燥過程顯著增加制造時間。配方中的一些有益成分可能熱敏感并在熱處理和噴霧干燥的一些條件下可能部分熱降解。另一些有益組分可能是高反應性的并應在制造過程中小心處理以確保它們不與該組合物中存在的其它營養(yǎng)成分反應和隨后降解。因此，這些敏感成分和/或反應性成分中的一些通過將該成分干摻合或干混到基礎粉末中而添加到已照慣例使用噴霧干燥法制成的基礎營養(yǎng)粉中。借助干摻合或干混，將該成分引入離開噴霧干燥機后的基礎粉末中，其通常是噴霧干燥的基礎粉末。將該成分混入基礎粉末中以制造基本均勻的最終干混組合物。
[0005]盡管已利用干摻合或干混將一些熱敏感或高反應性營養(yǎng)組分引入常規(guī)制備的基礎粉末中，但保持可接受的微生物水平是干混用途的普遍關注點，因為附加成分通常未經受用于消毒的熱處理，并添加到預先經過熱處理的粉末中。迄今，干混的應用通常僅限于較不易受微生物污染，包括腸桿菌科(包括阪崎腸桿菌)污染的某些組分，如維生素和礦物質，以降低最終干混組合物的污染風險。許多組分，包括蛋白質，傳統(tǒng)上具有太高的潛在微生物污染風險以致無法安全干摻合或干混。
[0006]因此，在本領域中仍然需要制備具有降低的微生物污染風險和可接受的微生物水平的包括干成分的干混粉狀營養(yǎng)組合物的方法。另外，如果可使用不危害成分的物理品質和功能以便不損害最終營養(yǎng)組合物的條件滅活干成分中的微生物，則是有利的。如果干混成分可以在引入商業(yè)基礎粉末之前或之后進行微生物污染處理，也是有利的。
[0007]公開概沭
本公開涉及減少用于干混組合物的干成分的微生物污染的方法，和減少干混組合物的微生物污染的方法。本文所述的方法利用能夠顯著降低單一干成分或干混組合物的微生物含量而不實質改變該成分或組合物的營養(yǎng)或物理品質的熱處理法。該熱處理法易于使用，安全并為干成分或干混組合物提供高的微生物滅活程度。
[0008]本公開的一個實施方案涉及滅活干成分中的微生物的方法，所述方法包括使所述干成分經受在高于48°C至不高于60°C的溫度下的熱處理2天至大約30天。
[0009]本公開的另一實施方案涉及制備干混粉狀營養(yǎng)組合物的方法，所述干混粉狀營養(yǎng)組合物包含至少一種干成分。所述方法包括使所述干成分經受在高于48°C至不高于60°C的溫度下的熱處理2天至大約30天；并將熱處理過的干成分與基礎粉末干混以形成所述干混粉狀營養(yǎng)組合物。
[0010]本公開的另一實施方案涉及制備干混粉狀營養(yǎng)組合物的方法，所述干混粉狀營養(yǎng)組合物包含至少一種干成分。所述方法包括將所述干成分與基礎粉末干混以形成所述干混粉狀營養(yǎng)組合物；并使所述干混粉狀營養(yǎng)組合物經受在高于48°C至不高于60°C的溫度下的熱處理2天至大約30天。
[0011]本公開的另一實施方案涉及制備粉狀營養(yǎng)組合物的方法。所述方法包括使所述粉狀營養(yǎng)組合物經受在高于48°C至不高于60°C的溫度下的熱處理2天至大約30天。
[0012]已經意外地發(fā)現(xiàn)，當在相對較低溫度下保持相對較長時間時，可以在該低溫下滅活干成分中存在的微生物。通過在這些條件下處理干成分，可以制備具有降低的微生物污染風險的干混粉狀營養(yǎng)組合物而不危害該干成分的物理和功能性質。也就是說，可以處理干成分而不降低或消除由此類成分提供的營養(yǎng)益處。這是重大的發(fā)現(xiàn)，因為傳統(tǒng)熱處理總是造成處理過的成分的物理和/或功能性質的至少一定改變。
[0013]公開詳沭
本公開的方法提供干成分和包括該干成分的干混粉狀營養(yǎng)組合物，它們已在足以滅活微生物而不改變或實質改變該干成分和干混粉狀組合物的物理和功能性質的條件下熱處理。本公開所述的方法致力于克服可用在干混營養(yǎng)組合物中的干成分以及所得干混組合物本身的長期存在的微生物污染問題。盡管可獲得降低干成分中的微生物負荷的現(xiàn)有方法，但這些方法具有可能改變該干成分和所得干混組合物的功能、物理和/或營養(yǎng)品質的傾向。另外，此類方法在制造過程中的應用還不是特別方便。
[0014]本文所述的方法提供通過使成分和/或組合物經受新型低溫熱處理持續(xù)比慣用時間更長的時間來降低干成分和干混營養(yǎng)組合物的微生物負荷的新型替代手段，以使該干成分和所得干混組合物在功能上、物理上或營養(yǎng)上基本不變并具有降低的微生物含量。方便地，本公開的方法容易用于在收到的原始包裝中的干成分，以便在臨干混前按原樣處理干成分。本文所述的低溫熱處理法有利地在用于降低微生物負荷的熱處理之前不需要任何特殊操作或特殊加工步驟。因此，本公開提供可在許多商業(yè)地點(包括在使用前儲存成分或在制造后儲存該干混組合物的倉庫)實施的簡單和成本有效的降低干成分和/或干混組合物的微生物負荷的手段。
[0015]下面詳細描述本公開的方法和通過本公開的方法制成的營養(yǎng)組合物的這些和其它任選要素或限制。
[0016]除非另行規(guī)定，本文所用的術語“干混粉狀營養(yǎng)組合物”是指通過混合至少一種干組分或成分以形成營養(yǎng)基礎粉末或通過將干的粉狀或顆粒狀組分或成分添加到基礎粉末中以形成粉狀營養(yǎng)組合物而制成的營養(yǎng)組合物。該粉狀營養(yǎng)組合物可用水性液體重構并適合人類口服施用。應該理解的是，該營養(yǎng)基礎粉末可以僅使用干混法或使用本領域中已知的采用熱步驟和干燥步驟的其它常規(guī)濕法制備。
[0017]除非另行規(guī)定，本文所用的術語“干組分”或“干成分”可互換使用以指示具有最多7重量％水分(即水)的成分，包括小于6.5重量％水分，包括小于6.0重量％水分，包括小于5.5重量％水分，包括小于5.0重量％水分,包括小于4.5重量％水分,包括小于4重量％水分，包括小于3.5重量％水分，包括小于3重量％水分，包括小于2.5重量％水分，包括小于2重量％水分,包括小于1.5重量％水分,包括小于I重量％水分,包括小于0.5重量％水分，并包括O重量％水分。
[0018]除非另行規(guī)定，本文所用的術語“嬰兒配方”是指固體嬰兒配方和幼兒(toddler)配方，其中嬰兒配方針對最多大約I歲的嬰兒，幼兒配方針對大約I歲至大約10歲的兒童。
[0019]除非另行規(guī)定，本文所用的術語“早產兒配方”是指適合早產兒食用的固體營養(yǎng)組合物。本文所用的術語“早產兒”是指在懷孕36周前出生的人。
[0020]本文所用的術語“成人配方”和“成人營養(yǎng)產品”可互換使用以指示通常用于維持或改善成人健康的配方，并包括為患有、易患或有風險患上特定疾病和病況的成人設計的配方。
[0021]除非另行規(guī)定，本文所用的術語“脂肪”和“油”可互換使用以指示由植物或動物衍生或加工而得的脂質物質。
[0022]本文所用的術語“滅活”是指改變微生物以使微生物處于非活狀態(tài)；即微生物細胞不可培養(yǎng)并且無代謝活性的狀態(tài)。本公開的方法滅活至少90%的存在于干混成分中的微生物，包括至少92%的存在于干混成分中的微生物，包括至少95%的存在于干混成分中的微生物，包括至少97%的存在于干混成分中的微生物，包括至少98%的存在于干混成分中的微生物，包括至少99%的存在于干混成分中的微生物，還包括至少99.999%的存在于干混成分中的微生物。換言之，本公開的方法提供至少I log，或甚至2 log，或甚至3 log，或甚至4log，或甚至5 log或更大的降低至完全滅活。
[0023]本文所用的術語“微生物(microbe)”或“微生物(microorganism)”在本文中可互換使用以指示具有單細胞、細胞簇或完全沒有細胞的生物體并包括例如可造成疾病的細菌、真菌、古菌和原生生物。
[0024]除非另行規(guī)定，本文所用的所有百分比、份數(shù)和比率按總組合物的重量計。除非另行規(guī)定，涉及所列成分的所有這樣的重量基于活性物水平，因此不包括市售材料中可能包括的溶劑或副產物。
[0025]除非另行規(guī)定或提到其的文本清楚作出相反的暗示，本公開對單數(shù)特征或限制的所有提及應包括相應的復數(shù)特征或限制，反之亦然。
[0026]除非另行規(guī)定或提到該組合的文本清楚作出相反的暗示，如本文所用的方法或工藝步驟的所有組合可以以任何次序進行。
[0027]使用本公開的方法制備的干混粉狀營養(yǎng)組合物的各種實施方案還可能基本不含本文所述的任何任選或所選基本成分或特征，只要其余干混粉狀營養(yǎng)組合物仍含有如本文所述的所有所需成分或特征。在本文中和除非另行規(guī)定，術語“基本不含”是指所選粉狀營養(yǎng)組合物含有小于功能量的所述任選成分，通常小于0.1重量％以及包括O重量％的此類任選或所選基本成分。
[0028]本公開的干混粉狀營養(yǎng)組合物和相應的制造方法可包含如本文所述的本公開的基本要素以及本文所述或另外可用于粉狀營養(yǎng)組合物用途的任何附加或任選要素，由它們構成或基本由它們構成。
[0029]干混營養(yǎng)組合物的制造方法
根據(jù)本公開制備的干混粉狀營養(yǎng)組合物包括一種或多種在并入該干混組合物之前經受低溫熱處理以滅活微生物的干成分，由此降低該干混粉狀營養(yǎng)組合物的微生物污染的風險。或者，可以制備包括一種或多種干混組分的干混粉狀營養(yǎng)組合物并可以熱處理整個干混粉狀營養(yǎng)組合物以滅活微生物。因此，本公開的方法同樣適用于降低用于干混法的單一干成分的微生物負荷和降低可包括一種、兩種、三種或更多種可能已經受或未經受用于降低微生物負荷的單獨工藝的干成分的整個干混組合物的微生物負荷。
[0030]用于降低干成分和/或干混組合物的微生物負荷的熱處理通常在足以滅活多種多樣的微生物但不會足夠劇烈以至于造成處理的成分或組合物的物理和/或功能和/或營養(yǎng)性質改變的溫度下進行。為了滿足這些要求，該熱處理在高于48°C但不高于60°C的溫度下進行。已經發(fā)現(xiàn)這一溫度范圍足以滅活微生物而基本不會負面影響該干成分或干混組合物。用于該熱處理的其它合適的溫度包括大約50 V至60°C，大約50°C至大約58 V，并包括大約 50°C至大約 55°C，并具體包括 49°C、50°C、51°C、52°C、53°C、54°C、55°C、56°C、57°C、58°C、59°C和60°C。該熱處理進行至少2天，包括2天至大約30天，包括2天至大約28天，包括2天至大約25天，包括2天至大約20天，包括2天至大約18天，包括2天至大約16天，包括2天至大約14天，包括2天至大約12天，包括2天至大約10天，包括2天至大約9天，包括2天至大約8天，包括2天至大約6天，并包括2天至大約4天，包括3天。
[0031]在一個實施方案中,干成分在干混到營養(yǎng)基礎粉末中之前經受熱處理。在另一實施方案中，首先將干成分干混到基礎粉末中以形成干混粉狀營養(yǎng)組合物，然后使該組合物經受熱處理。可以包裝要熱處理的干成分或組合物，并將該包裝置于本文所述的熱處理條件下?；蛘撸梢栽诎b前進行熱處理。例如，可以將包括干成分的干混粉狀營養(yǎng)組合物包裝并密封在一次性或多次使用的容器中，然后在已加熱至高于48°C至不高于60°C的溫度的儲存設施或其它外殼中儲存2天至大約30天以滅活干成分中的微生物。在一個具體實施方案中，用于干混的各成分在其運輸包裝中經受熱處理；也就是說，該成分在熱處理前不需要從其包裝中取出就可獲得本文所述的益處。
[0032]在熱處理后，使用本公開的方法制備的干成分和/或干混粉狀營養(yǎng)組合物可以在環(huán)境條件下儲存最多大約36個月或更久，更通常大約12至大約24個月。對于多次使用的容器，可以由最終用戶打開這些包裝，然后蓋上以便反復使用，只要隨后將蓋上的包裝儲存在環(huán)境條件下(例如為了避免高溫)并在大約I個月內使用內容物。
[0033]本公開的營養(yǎng)基礎粉末(在其中干混入一種或多種干成分)可通過適用于制造和配制營養(yǎng)基礎粉末或類似的其它配方的任何已知或另外有效的技術制備，其變動取決于所需營養(yǎng)基礎粉末的變量，如成分組合、包裝和容器選擇等。營養(yǎng)基礎粉末或制造領域中的普通技術人員容易確定和應用用于任何給定配方的此類技術和變動。
[0034]本公開的營養(yǎng)基礎粉末，包括下述示例性配方，因此可通過各種已知或另外有效的組合物或制造方法中的任一種制備。這些方法最通常包括最初形成含有碳水化合物、蛋白質、脂質、穩(wěn)定劑或其它配制助劑、維生素、礦物質或其組合的水性漿料。將該漿料乳化、巴氏滅菌、均化并冷卻?？梢栽谶M一步加工之前、之中或之后將各種其它溶液、混合物或其它材料添加到所得乳液中。這種乳液可隨后進一步稀釋，熱處理并隨后通過噴霧干燥等干燥以制備營養(yǎng)基礎粉末。例如在美國專利N0.6，365，218 (Borschel等人)、美國專利N0.6, 589, 576 (Borschel 等人)、美國專利 N0.6, 306, 908 (Carlson 等人)、美國專利申請 N0.20030118703 (Nguyen等人)中描述了制備營養(yǎng)基礎粉末的其它合適的方法，這些都在相容的程度上并入本文作為參考。
[0035]一旦制成營養(yǎng)基礎粉末，將如上所述的干成分干混到該營養(yǎng)基礎粉末中以產生干混粉狀營養(yǎng)組合物。將干成分引入營養(yǎng)基礎粉末中并使用合適的常規(guī)混合設備充分混合到該營養(yǎng)基礎粉末中以產生基本均勻的營養(yǎng)粉。
[0036]使用方法
本公開的方法用于將營養(yǎng)干成分，包括例如碳水化合物、蛋白質、脂肪、維生素、礦物質等干混到營養(yǎng)基礎粉末中以制備具有減少的微生物污染的干混營養(yǎng)粉。特別地，通過使所述干成分經受本文所述的熱處理(或通過使整個干混組合物經受本文所述的熱處理)，將干成分(或組合物)的微生物滅活以防止所得干混粉狀營養(yǎng)組合物中的微生物生長。如下文詳細地進一步論述，該熱處理滅活至少90%的存在于干混成分中的微生物，包括至少98%的微生物，包括至少99%，還包括干混成分中至少99.999%的微生物。
[0037]在一個特定實施方案中，本公開提供用于干混粉狀營養(yǎng)組合物的干成分中的微生物的滅活方法。在這一特定實施方案中，該方法包括使可能在從供應商處獲得的原始包裝中的干成分經受在高于48°C至不高于60°C的溫度下的熱處理2天至大約30天以滅活存在于干成分中的微生物。此后，可以將干成分干混到營養(yǎng)粉中，以降低微生物污染的風險。
[0038]此外，在另一特定實施方案中，本公開提供具有降低的微生物負荷的干混粉狀營養(yǎng)組合物的制備方法。該干混粉狀營養(yǎng)組合物包含至少一種干成分，且該方法包括使所述干成分經受在高于48°C至不高于60°C的溫度下的熱處理2天至大約30天以滅活存在于干成分中的微生物。在這種滅活后，將熱處理過的干成分與基礎粉末干混以形成干混粉狀營養(yǎng)組合物。基礎粉末可以是例如噴霧干燥的基礎粉末或干混基礎粉末。
[0039]在另一特定實施方案中，本公開提供制備干混粉狀營養(yǎng)組合物的方法。在這一方法中，該干混粉狀營養(yǎng)組合物包括至少一種干成分。這一方法包括將干成分與基礎粉末(其可以是噴霧干燥的基礎粉末或干混基礎粉末)干混以形成干混粉狀營養(yǎng)組合物，隨后使其經受在高于48°C至不高于60°C的溫度下的熱處理2天至大約30天。該熱處理降低干混粉狀營養(yǎng)組合物的微生物負荷。
[0040]此外，本公開的方法中所用的熱處理條件在不改變或不實質改變干成分或干混組合物的物理和/或功能和/或營養(yǎng)性質的同時促進微生物滅活；也就是說，所用熱處理條件不改變或不實質改變所得干混營養(yǎng)組合物的物理特征或功能或營養(yǎng)性質。這是意義重大的，因為可利用本公開的滅活方法而不改變或不實質改變最終產品的性質。這不同于傳統(tǒng)上用于消毒工藝的熱處理，因為這些處理會對最終組合物造成一些改變。因此，可以將干成分并入干混粉狀營養(yǎng)組合物中以向該組合物提供與傳統(tǒng)干成分類似的功能益處；但是，將干成分引入該組合物不會增加組合物污染風險。
[0041]盡管本公開的實施方案在本文中主要針對干混粉狀營養(yǎng)組合物和其中所用的干成分論述，但應該指出，本公開的滅活微生物的方法同樣適用于需要減少微生物的非干混粉狀營養(yǎng)組合物(例如噴霧干燥的營養(yǎng)組合物)。當使粉狀營養(yǎng)組合物經受本公開的許多微生物滅活法的時間和溫度時，可以在任何粉狀營養(yǎng)組合物中實現(xiàn)這樣的生物負荷降低。與滅活如本文所述的干混粉狀組合物和干成分中的微生物的方法一樣，可以降低非干混粉狀營養(yǎng)組合物中的微生物負荷而不顯著影響該粉狀營養(yǎng)組合物的營養(yǎng)品質。
[0042]產品形式
通過本公開的方法制備并在本文中詳細描述的干混粉狀營養(yǎng)組合物包括干混到基礎粉末中的至少一種干成分。這些粉末通常是可流動或基本可流動的微粒組合物的形式，或至少是容易勺取并用勺或其它類似器具計量的微粒組合物，其中該組合物容易由目標用戶用合適的水性液體，通常水重構，以形成用于立即口服或腸內使用的液體營養(yǎng)組合物。在本文中，“立即”使用通常是指在重構后大約48小時內，最通常大約24小時內，優(yōu)選就在重構后。
[0043]包括至少一種干成分的干混營養(yǎng)粉中所用的基礎粉末可以是噴霧干燥粉、團聚粉、它們的組合或通過其它合適的方法制備的粉末。在一些實施方案中，該基礎粉末包括100重量％干摻合或干混成分。
[0044]該干混粉狀營養(yǎng)組合物可以用足夠種類和足夠量的營養(yǎng)素配制以提供唯一的、主要的或補充的營養(yǎng)源，或提供供受特定疾病或病況困擾的個體使用的專用粉狀營養(yǎng)組合物。
[0045]使用如本文中公開的方法制備的產品形式的具體非限制性實例包括，例如，干混粉狀母乳強化劑、干混粉狀早產兒配方、干混粉狀嬰兒配方、干混粉狀元素配方和半元素配方、干混粉狀小兒配方、干混粉狀幼兒配方、干混粉狀成人配方和干混粉狀藥用配方。
[0046]該干混粉狀營養(yǎng)組合物可具有為最終用戶的營養(yǎng)需求量身定制的熱量密度，盡管在大多數(shù)情況中該重構粉末包含大約100至大約900 kcal/240 mL，包括大約150至大約350 kcal/240 mL，還包括大約200至大約320 kcal/240 mL。本公開的嬰兒配方實施方案的最常見的熱量密度通常為至少19 kcal/fl oz (660 kcal/升)，更通常大約20 kcal/floz (675-680 kcal/升)至大約 25 kcal/fl oz (820 kcal/升),再更通常大約 20 kcal/floz (675-680 kcal/升)至大約 24 kcal/fl oz (800-810 kcal/升)。通常，22-24 kcal/fl oz配方更常用于早產兒或低出生體重嬰兒，20- 21 kcal/fl oz(675_680至700 kcal/升)配方更常用于足月兒。非嬰兒和成人營養(yǎng)粉可具有適合目標或預期人群的任何熱量密度。
[0047]常暈營養(yǎng)素
該干混粉狀營養(yǎng)組合物包括脂肪、蛋白質和碳水化合物中的至少一種并在許多實施方案中包括這三種。這些常量營養(yǎng)素中的任何一種或多種可以是可如本文所述進行微生物污染處理、然后干混到基礎粉末中以形成干混粉狀營養(yǎng)組合物的干成分形式?；蛘撸梢詫⒊Ａ繝I養(yǎng)素干混到基礎粉末中并如本文所述對所得干混粉末進行微生物污染處理。在特別合適的實施方案中，干成分包括一種或多種碳水化合物，包括例如大米淀粉和/或蔗糖。在另一實施方案中，干成分包括一種或多種蛋白質，包括例如乳蛋白分離物。
[0048]通常，已知或另外適用于營養(yǎng)產品的脂肪、碳水化合物和/或蛋白質的任何來源也適用于此，只要此類常量營養(yǎng)素也與如本文中規(guī)定的干混粉狀營養(yǎng)組合物的基本要素相容。
[0049]盡管脂肪、蛋白質和碳水化合物的總濃度或量可隨目標用戶的營養(yǎng)需求而變，但這樣的濃度或量最通常落在下列具體范圍之一內，包括如本文所述的任何其它基本脂肪、蛋白質和/或碳水化合物成分。
[0050]碳水化合物濃度最通常為干混粉狀營養(yǎng)組合物的按重量計大約5%至大約40%，包括大約5%至大約35%，包括大約5%至大約30%，包括大約7%至大約30%，包括大約10%至大約30%，包括大約10%至大約25% ;脂肪濃度最通常為干混粉狀營養(yǎng)組合物的按重量計大約0.5%至大約30%，大約0.5%至大約25%，包括大約0.5%至大約20%，包括大約0.75%至大約20%，包括大約1%至大約15%，包括大約1%至大約10%，還包括大約2%至大約5% ;且蛋白質濃度最通常為干混粉狀營養(yǎng)組合物的按重量計大約5%至大約85%，包括大約5%至大約75%,包括大約5%至大約70%，包括大約5%至大約60%，包括大約7%至大約50%，還包括大約8%至大約32%?；谠摳苫旆蹱顮I養(yǎng)組合物的％熱量，碳水化合物、脂肪和蛋白質的另一些范圍列在下表中。
【權利要求】
1.滅活干成分中的微生物的方法，所述方法包括使所述干成分經受在高于48°C至不高于60°C的溫度下，優(yōu)選在50°C至60°C的溫度下的熱處理2天至30天，優(yōu)選2天至4天，優(yōu)選地，其中滅活所述干成分中存在的至少90%，更優(yōu)選至少99%的微生物。
2.權利要求1的方法，其中所述干成分是碳水化合物。
3.權利要求1的方法，其中所述干成分選自淀粉、黃原膠、可可粉、乳糖、麥芽糊精、蔗糖、卵磷脂、礦物鹽，優(yōu)選鈣礦物鹽，及其組合。
4.權利要求1的方法，其中所述干成分是大米淀粉。
5.權利要求1的方法，其中所述干成分是蛋白質。
6.制備干混粉狀營養(yǎng)組合物的方法，所述干混粉狀營養(yǎng)組合物包含至少一種干成分，所述方法包括使所述干成分經受在高于48°C至不高于60°C的溫度下，優(yōu)選在50°C至55°C的溫度下的熱處理2天至30天，優(yōu)選2天至4天，并將所述熱處理過的干成分與基礎粉末干混以形成所述干混粉狀營養(yǎng)組合物，優(yōu)選地，其中滅活所述干混粉狀營養(yǎng)組合物中存在的至少90%，更優(yōu)選至少99%的微生物。
7.權利要求6的方法，其中所述干成分是碳水化合物。
8.權利要求6的方法，其中所述干成分選自淀粉、黃原膠、可可粉、乳糖、卵磷脂及其組口 ο
9.權利要求6的方法，其中所述干成分是大米淀粉。
10.權利要求6的方法，其中所述干成分是蛋白質。
11.權利要求6-9任一項的方法，所述方法包括以下步驟:將所述干成分與基礎粉末干混以形成所述干混粉狀營養(yǎng)組合物；和使所述干混粉狀營養(yǎng)組合物經受在高于48°C至不高于60°C，優(yōu)選50°C至60°C，更優(yōu)選50°C至55°C的溫度下的熱處理2天至30天，優(yōu)選2天至10天，優(yōu)選2天至4天。
12.權利要求11的方法，其中所述干成分是碳水化合物。
13.權利要求11或12任一項的方法，其中所述干成分選自淀粉、黃原膠、可可粉、乳糖、卵磷脂及其組合。
14.權利要求11或12任一項的方法，其中所述干成分是大米淀粉。
15.制備粉狀營養(yǎng)組合物的方法，其包括使所述粉狀營養(yǎng)組合物經受在高于48°C至60°C的溫度下的熱處理2天至30天的步驟。
【文檔編號】A23L3/16GK104185428SQ201280070764
【公開日】2014年12月3日 申請日期:2012年12月19日 優(yōu)先權日:2011年12月29日
【發(fā)明者】M.武爾馬, W.S.?？怂? N.科考格盧-武爾馬 申請人:雅培制藥有限公司